紅薯能冷凍保存嗎 紅薯冷凍後還能吃嗎
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紅薯又叫番薯、甘薯、山芋、地瓜,紅薯的功效:補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便祕。
可以冷凍保存。
紅薯的主要成分就是澱粉和水,這兩種成分放入冰箱冷凍保存都不會變質,所以紅薯是可以冷凍保存,而且保存時間還很長,至少可以保存1個月之久。但要注意紅薯是不可以冷藏保存的,一定要冷凍才行。
凍的紅薯能吃
紅薯主要是以新鮮爲主,凍的紅薯要少吃,因爲紅薯內有碳水化合物成分會慢慢變形,還含有亞硝酸鹽,對身體有損壞,多吃易致癌。冰凍的紅薯味道也沒有新鮮的好吃,冰凍的紅薯煮起來跟沒熟一樣,最好還是買新鮮的。
1、首先準備一大盆鹽水。
2、把紅薯去皮後切成小塊
3、切塊後要放入鹽水中浸泡,避免氧化後變色。
4、撈起紅薯瀝掉水分放進夾鏈袋中,封口後放入冰箱冷凍保存。
5、建議用油性筆寫上保存食材名稱和日期,方便後面使用時容易辨認。
6、冷凍的紅薯一般可以保存1個月都不會壞。
冷凍保存的紅薯可以做成各種小吃,像煮紅薯粥吃就很不錯,把解凍的紅薯直接放入鍋中一起煮即可,非常方便。
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