木耳泡10小時還能吃不 木耳泡了12小時有毒嗎
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據說木耳泡發時間長了就不能吃了,而且吃了還會有毒,這是真的嗎?那具體泡發多長時間就不能吃了呢?趕緊來了解一下吧。
根據木耳的狀態判斷是否能食用。
如木耳是在冬季溫度較低的環境或冰箱冷藏室內泡發的話,那麼即使水浸泡10個小時,細菌因溫度較低繁殖緩慢,木耳可能還是鮮嫩、軟彈、鮮香的狀態,依舊可食;但若是木耳在夏季溫度高的情況下,敞開泡發10小時,很可能已經發生軟爛、變味的現象,這種情況下的木耳變不能吃了,食用後對身體有害。
可能有毒。
在夏季高溫下,如沒有將木耳放入冰箱泡發,在室內敞開浸泡12小時之後,可能水中的木耳已經被細菌、黴菌等侵襲,表面發生軟爛、有異味反應,內部產生生物毒素,如米酵菌酸、黃麴黴毒素、青黴毒素等有毒物質,此時便不可食用,否則會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等食物中毒症狀。
如不慎吃了外表軟爛、聞着有爛味的木耳,因立即停止繼續食用,並喝大量的溫開水,以稀釋有毒木耳在腸胃的濃度,同時促進木耳的儘快排泄,減輕患者中毒症狀。
若是中毒症狀明顯,食用者有腹痛、吐瀉、暈厥等現象的,應儘快就醫診治,必要時需洗胃、服藥或打點滴解毒。
幹木耳常溫水泡3—4小時吃最合適。
乾製的木耳用常溫水浸泡大約3—4小時之後,其形態會變成原來鮮品的飽滿、半透明、軟彈狀,此時食用口感、營養都是最佳的,若是浸泡的時間長一些,木耳的營養、質地、水中的含菌量會逐漸發生改變,超過一定的時間後,木耳便會發生變質反應,不可食用。
據說木耳泡發時間長了就不能吃了,而且吃了還會有毒,這是真的嗎?那具體泡發多長時間就不能吃了呢?趕緊來了解一下吧。
若當天浸泡的木耳吃不完的,應將其瀝乾水分,放入密封性良好的保鮮碗中,置於冰箱冷藏室保存,藉助冰箱的低溫環境,延緩細菌滋生,使其保鮮2—3天依然可以食用。
若是兩三天內不打算吃的,則需要將木耳瀝乾水分,放到太陽底下,進行二次暴曬乾製,曬乾的木耳放到陰涼密封包裝袋中,可存放半年之久,下次吃的時候,再用水浸泡就可以了。
鮮木耳中含有一種叫做“卟啉”的成分,這是一種光感物質,食用後經陽光照射,可能引發人體皮膚髮生日光性皮炎,引起皮膚瘙癢,使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛,產生皮疹、水泡,水腫,如果食用過多還可能會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難,但通過曝曬大部分卟啉會被分解掉,加上食用前幹木耳又要用水浸泡,這會將剩餘的毒素溶於水,使幹木耳最終無毒,因此吃木耳要吃曬乾的更安全。
木耳泡時間長了會中毒嗎 黑木耳裏面含有毒嗎
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木耳泡時間長了有毒嗎 木耳泡多長時間最好
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木耳泡久了會有毒嗎 木耳怎麼泡發最好
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幹木耳要泡多久 木耳泡了一晚上有毒嗎
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