蘿蔔乾放久變黑能吃嗎 蘿蔔乾發黴了可以吃嗎
本文已影響3.06W人
本文已影響3.06W人
蘿蔔乾是一種常見的乾製食品,每年蘿蔔成熟的季節,人們都會把蘿蔔醃製起來製成蘿蔔乾。那麼,蘿蔔乾變黑能吃嗎?
正常儲存變黑沒有影響的。
蘿蔔體內含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性:微有特殊氣味,有收斂性。見光或露置空氣中,色逐漸變黑,並忌與鐵器接觸。
發黴的蘿蔔乾不建議吃。
蘿蔔乾是經過脫水處理的乾貨,保存好後保質期是比較長的,蘿蔔乾發黴多是由上潮引起,這樣的蘿蔔乾不建議再次食用。
蘿蔔乾爲圓柱形,直徑4~5釐米,重約150克,外皮較厚色白,含水量少。
加工方法亦採用風脫水法,刀切成條,每條帶有邊皮,然後攤曬,每日翻動多次,晚間苫蓋以防霧浸雨淋。曬2~3日,手感柔軟,即可醃製。將蘿蔔條置容器中,放鹽拌勻,用力揉搓,至鹽烊爲止。分批進缸,逐層踏實,兩日後出缸,勻薄攤曬,勤加翻動。三四日後再加適量鹽分拌勻,分層裝壇,逐層壓實,加蓋面鹽,封口。一般經一週左右製成。成品無須根、斑點、青頭、壞條,經年不壞,香味不散。
白蘿蔔最佳搭配 白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎
蘿蔔乾有什麼營養價值 蘿蔔乾不能和什麼一起吃
【白蘿蔔心變黑還能吃嗎】白蘿蔔裏面發黑還能吃嗎
紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎 紅蘿蔔和白蘿蔔的區別
醃製蘿蔔乾是發物嗎 蘿蔔乾是酸性還是鹼性
白蘿蔔和紅蘿蔔可以一起吃嗎 白蘿蔔和紅蘿蔔怎麼吃最好
白蘿蔔心變黑還能吃嗎 白蘿蔔心變黑的原因
曬蘿蔔乾發黑發粘是怎麼回事 怎麼曬蘿蔔乾
白蘿蔔心變黑還能吃嗎 白蘿蔔心變黑的原因
孕婦可以吃蘿蔔乾嗎 孕婦吃蘿蔔乾好嗎
白蘿蔔放冰箱變黑還能吃嗎 白蘿蔔切開變黑還能吃嗎
白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎?這種人不宜吃蘿蔔
蘿蔔能放冰箱嗎 白蘿蔔放冰箱變黑還能吃嗎
懷孕可以吃點蘿蔔乾嗎 懷孕吃蘿蔔乾可以多吃
蘿蔔心變藍能吃嗎 挑選蘿蔔技巧
天天吃蘿蔔乾好嗎 吃蘿蔔乾會發胖嗎
懷孕可以吃蘿蔔乾嗎
白蘿蔔發芽了還能吃嗎 白蘿蔔放久了還能吃嗎
蘿蔔乾美味又營養 如何曬蘿蔔乾
蘿蔔丸子白蘿蔔好還是青蘿蔔好 蘿蔔丸子可以放幾天