芡實熬粥放多少 芡實和什麼搭配熬粥好
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芡實又稱雞頭米,雞米實,雞嘴蓮等,在我國不少地區都有種植,每年可在夏末,秋初集中採收種子,去掉外殼後食用,它是一種藥食同源的食材,可入藥,也可煮飯,熬湯或是熬粥食用,由於它有藥用功效,所以在食用的時候要注意適量,那麼芡實熬粥放多少呢?
芡實爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,性能與蓮子相似,主要有補脾胃,澀精,止帶止瀉,補中益氣的作用,爲滋養強壯性食物。用於熬粥的時候一般放8-12克左右就可以了,由於它屬於藥食同源藥材,有特殊情況的人羣,建議在醫生指導下食用。
芡實熬粥之前不需要炒,可以用清水浸泡。
芡實比較幹,煮的話要花的時間比較多,所以如果是老的芡實,可以提前浸泡一晚上,煮之前再用開水焯一下;如果是嫩的幹活,在煮之前泡半個小時到一個小時左右,就容易煮熟了。
芡實熬粥喝能健脾益胃,平時消化不良,或出汗多,經常容易腹瀉的人羣,可以通過吃芡實粥來緩解症狀;而且芡實所含的蛋白質,鈣,磷,鐵,碳水化合物,維生素B1,維生素B2,維生素C,粗纖維,胡蘿蔔素含量豐富,熬粥的時候,這些營養成分融入粥中,能更好的補充人體所需的營養成分。
材料:芡實25克,糯米100克,白糖適量。
做法:
1.將芡實,糯米分別淘洗乾淨。
2.先將芡實放入砂鍋中,加適量水煮20分鐘。
3.再放入泡好的糯米,繼續煮30分鐘。
4.至粥稠時調入白糖即可,每日早晚溫熱後食用。
好處:澀精止帶,適宜於脾腎虛弱的遺精嗎,帶下人羣調養。
芡實又稱雞頭米,雞米實,雞嘴蓮等,在我國不少地區都有種植,每年可在夏末,秋初集中採收種子,去掉外殼後食用,它是一種藥食同源的食材,可入藥,也可煮飯,熬湯或是熬粥食用,由於它有藥用功效,所以在食用的時候要注意適量,那麼芡實熬粥放多少呢?
材料:芡實,白扁豆各30克,粳米100克,冰糖適量。
做法:
1.芡實,白扁豆,粳米分別清洗乾淨,用清水浸泡1小時。
2.將所有食材和泡食材的水一同倒入砂鍋中,大火燒開後轉小火熬粥。
3.待米,豆軟爛時調入冰糖,至冰糖融化後即成。
好處:健脾養胃,利溼止瀉,適宜於脾胃陽虛,經常腹瀉人羣調養。
材料:芡實50克,粳米200克,豬瘦肉100克,蔥末,米酒,醬油,澱粉,食鹽各適量。
做法:
1.粳米,芡實洗淨,分別浸泡30分鐘。
2.豬瘦肉洗淨切絲,用米酒,醬油,澱粉醃製五分鐘。
3.芡實放入滾水中煮軟,粳米入鍋,大火煮沸後改小火熬粥。
4.加入醃好的豬瘦肉絲煮至肉熟,加食鹽調味,撒上蔥末即可。
好處:健脾益胃,適宜於慢性腹瀉,小便頻數,腰痠等症調理。
材料:紫米80克,水發芡實40克。
做法:
1.紫米淘洗乾淨,用清水浸泡半個小時;芡實洗淨。
2..砂鍋中注入800毫升的清水燒開,倒入泡發後的紫米,芡實攪拌均勻。
3.開大火煮開後轉小火煮40分鐘,倒入白糖。
4.攪拌至白糖融化後,關火將粥盛出晾溫食用。
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