蘿蔔和雞蛋能一起吃嗎 白蘿蔔和雞蛋怎樣一起吃
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蘿蔔是常見的蔬菜,含有豐富的維生素,有較高的食用價值,而雞蛋中含有豐富的維生素、蛋白質及礦物質,那麼蘿蔔和雞蛋能一起吃嗎?
蘿蔔和雞蛋能一起吃。
蘿蔔味甜,脆嫩多汁,含有豐富的維生素C,還含有膳食纖維、植物蛋白質及鈣、鉀、磷等礦物質,是營養豐富的一種蔬菜,而雞蛋含有豐富的營養物質,如蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、鉀等,是補充蛋白質的良好來源。兩者性味及所含成分不衝突,可以一起食用,但要注意用量。
1、雞蛋用量1~2個爲宜。
2、蘿蔔用量100~120克爲宜。
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪及膽固醇,若過量食用會導致消化不良,還可能加重肝臟、腎臟的負擔,而蘿蔔中含有大量的纖維素、木質素,吃多了會導致體內排出特殊臭氣,還可能引起腸胃不適。因此,雞蛋和蘿蔔都不宜過量食用,若是兩者搭配炒菜,建議參考上述推薦用量。
蘿蔔是涼性食物,含有大量的膳食纖維,膳食纖維雖能推動腸胃蠕動,但不能被消化吸收,腸胃不適者食用可能會加重不適症狀。
蘿蔔性涼,脾虛者不適宜食用,以免加重身體不適,且蘿蔔能排毒、通便,脾虛泄瀉食用會加重病症。
柿子是秋冬季節常吃的水果,含有豐富的維生素、礦物質,其中果膠、鞣酸的含量較高,和雞蛋一起吃,容易與蛋白質發生反應,生成難消化的沉澱物質,可能會影響營養物質的吸收,還易引起腸胃不適等。
豆漿含豐富的營養物質,但不適宜和雞蛋一起吃,因爲豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,而蛋清含有粘性蛋白,可以與胰蛋白酶結合,使蛋白質分解受阻礙,不利於蛋白質的消化吸收,降低了兩者的營養價值。
蘿蔔是常見的蔬菜,含有豐富的維生素,有較高的食用價值,而雞蛋中含有豐富的維生素、蛋白質及礦物質,那麼蘿蔔和雞蛋能一起吃嗎?
白蘿蔔炒雞蛋
原料
蘿蔔400克、雞蛋2枚、鹽適量、紹酒半勺、味精少許。
做法
1、青蒜清洗完畢後切成切刀片,蘿蔔切小菱形片,雞蛋加入紹酒打散備用;
2、平底鍋熱後放少許油放入雞蛋攤熟,然後切成和青蒜一樣寬窄的條;
3、炒鍋油熱放入薑絲煸香,放入胡蘿蔔翻炒,胡蘿蔔8成熟放入青蒜莖部翻炒;
4、再轉小火放入葉子部分,放入鹽和雞精一起翻炒,翻炒青蒜斷生後即可。
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