檸檬的營養價值
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檸檬是生活中常見的水果,檸檬有什麼營養價值呢?
檸檬中含有糖類,鈣,磷,鐵以及維生素B1,維生素B2,維生素C等多種營養成分,以及植物酸,黃酮類,揮發油,橙皮甙等成分。具有止渴生津、祛暑安胎、祛痰、健胃止痛,通便排毒,美白養膚等作用。
檸檬中含有大量的植物酸,包括煙酸,檸檬酸,奎寧酸,蘋果酸等,這些酸性成分有較強的殺菌作用,在烹飪海鮮類食物時適當放一些檸檬汁,可以起到殺菌作用,還能使食物帶有檸檬的清香,口感極佳。
檸檬中的礦物質主要以鹽的形式存在於檸檬果汁中,其中以鉀,鈉鐵最多,檸檬中的鹽類多以檸檬炎存在,這種鹽在食用之後能抑制檸檬酸鈣形成,還對體內的結石有一定的溶解作用,能防治結石,也能使慢性腎結石減少,變小。
檸檬含有豐富的維生素A,維生素A是人體視網膜上視紫紅質的主要合成原料,對視力的保護和對黑暗環境適應能力的恢復有着明顯的效果。
檸檬是生活中常見的水果,檸檬有什麼營養價值呢?
檸檬含有豐富的維生素C,維生素C是公認的抗壞血酸,對缺乏維生素C引起的壞血病有很好的預防和治療效果。
檸檬中含有橙皮苷,柚皮苷等苷類成分,這兩種成分屬於維生素類藥物,具有降低毛細血管脆性,保護毛細血管,防止微血管破裂出血的作用,對高血壓有一定的輔助治療功效。
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