獼猴桃催熟方法 獼猴桃怎麼催熟
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獼猴桃俗稱果中之王,它營養豐富,含有10多種氨基酸及多種維生素,經常食用有助於人體健康。但在日常生活中,剛購買的獼猴桃基本都是硬邦邦的,還都是沒有成熟的,那麼獼猴桃怎麼催熟呢?下面就爲大家介紹獼猴桃催熟方法。
獼猴桃催熟方法
1.密封
將獼猴桃硬果裝入紙板箱內成爲果箱;然後將果箱放入室內堆垛,並關閉室內門和窗保溫;再將室內溼度控制在80-90%,溫度控制在20-30℃;果箱每2-3天打開一次,釋放果箱內的二氧化碳,並讓氧氣進入果箱內;同時翻垛,將垛內果箱堆在垛外,垛外果箱堆在垛內;獼猴桃硬果5-8天即可完全被催熟,達到最佳食用風味。
獼猴桃硬果被催熟完成後,立即打開果箱,打開室內門窗進行降溫換氣,降低獼猴桃硬果在催熟過程中產生的乙烯氣體含量,在20℃條件下催熟果子存放3-4天,在0-5℃條件下存放一週。
2.牙籤
把獼猴桃用清水洗乾淨,而且要準備乾淨的牙籤兒,把它表面水分晾乾以後用乾淨牙籤在獼猴桃的表面扎幾個小洞,然後把它裝入的可以密封的保鮮袋中,過幾天獼猴桃就能熟透,這是因爲獼猴桃表面的傷口能產生乙烯,它被獼猴桃吸收以後能快速催熟。
3.熟水果
將獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起,比如像香蕉、西紅柿等。這些成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”,將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起,這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃,從而促進它變軟變甜。
4.大米
使用大米催熟,這個方法比較冷門。使用大米將獼猴桃覆蓋,也可以加速獼猴桃成熟。它的原理與紙袋封裝類似,都是減緩乙烯的逃逸速度,以幫助獼猴桃成熟。
5.利用環境中的乙烯
專家提醒,獼猴桃這種水果對乙烯十分的敏感,尤其是對環境中的乙烯更加敏感,只要環境中的乙烯濃度愈高,那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟,從而有效的提高獼猴桃的上市時間。一般的獼猴桃在室溫下用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘,兩週時間後即可上市。但一些未處理的,1個月後才達到可食狀態。
以上就是爲大家介紹的獼猴桃催熟方法相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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