獼猴桃怎麼催熟 獼猴桃催熟方法
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新買的獼猴桃大部分都很硬,這樣的獼猴桃吃着或許還有些酸,口感並不是太好,要想吃到香甜的獼猴桃,得要先放一段時間才行,如果不想自然等待,那就只給給獼猴桃催熟了。下面就給大家介紹一些獼猴桃的催熟方法。
獼猴桃怎麼催熟
1、熟水果催熟
取一個保鮮袋,把獼猴桃和一些已經熟了的水果(如香蕉、芒果、蘋果)裝在一起,將保鮮袋封住(袋子不要完全封死),在室溫下放置幾天,如果輕捏稍微有點軟就可以拿出來吃了。這些水果之所以被催熟是因爲成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”,將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起,這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃,從而促進它變軟變甜。
2、密封催熟
大批量快速催熟獼猴桃的新方法,首先將獼猴桃硬果裝入紙板箱內成爲果箱;然後將果箱放入室內堆垛,並關閉室內門和窗保溫;再將室內溼度控制在80-90%,溫度控制在20-30℃;果箱每2-3天打開一次,釋放果箱內的二氧化碳,並讓氧氣進入果箱內;同時翻垛,將垛內果箱堆在垛外,垛外果箱堆在垛內;獼猴桃硬果5-8天即可完全被催熟,達到最佳食用風味。
3、牙籤催熟
獼猴桃很硬的時候可以用牙籤來催熟,但是再用牙籤催熟以前一定要把獼猴桃用清水洗乾淨,而且要準備乾淨的牙籤,把它表面水分晾乾以後用乾淨牙籤在獼猴桃的表面扎幾個小洞,然後把它裝入的可以密封的保鮮袋中,過幾天獼猴桃就能熟透,這是因爲獼猴桃表面的傷口能產生乙烯,它被獼猴桃吸收以後能快速催熟。
4、乙烯催熟
獼猴桃水果對乙烯十分的敏感,尤其是對環境中的乙烯更加敏感,只要環境中的乙烯濃度愈高,那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟,從而有效的提高獼猴桃的上市時間。一般的獼猴桃在室溫下用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘,兩週時間後即可上市。但一些未處理的,l個月後才達到可食狀態。
以上就是獼猴桃的快速催熟方法了,以後再也不用長時間等着硬邦邦的獼猴桃慢慢變軟了,獼猴桃雖然營養豐富,但並不是每一個人都合適,脾胃虛寒者、腹瀉者不宜食用,而且含有較多的膳食纖維,消化不良的人最好少吃。
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