枇杷汁多味美但可別貪
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枇杷的品種有200多種。論成熟期,它可分早、中、晚三類,早熟品種5月即能面市,中熟品種於6月大批登場,晚熟品種可延至7月上旬。
按果實色澤分,又分爲紅肉種和白肉種,紅肉種枇杷因果皮金黃而被稱爲金丸。白肉種枇杷肉質玉色,古人稱之爲蠟丸。就品種而言,紅肉種皮厚易剝,味甜質粗,宜於制罐頭。而白肉種皮薄肉厚,質細味甜,適於鮮食。
其中浙江餘杭的“軟條白沙”,肉白味甜;福建莆田的“解放鍾”,果肉厚嫩,汁多味美;江蘇吳縣的“照種白沙”,汁多質細,風味鮮甜,都是枇杷中的上品。
《本草綱目》記載,“枇杷能潤五臟,滋心肺”,中醫傳統認爲,枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃的作用。
吃枇杷好處多多,可以健脾開胃、止咳以及預防感冒,枇杷含有多種有機酸,這些有機酸不僅能刺激我們分泌大量的胃液,還跟酸梅一樣,能使我們的唾液分泌量大大提高,從而能達到健脾開胃促消化的目的。
枇杷中含有苦杏仁甙,能夠潤肺止咳、祛痰。枇杷果實及葉子含有抑制流感病毒作用,常吃可以預防感冒。
儘管吃枇杷對身體益處多多,但也不要過量。
枇杷屬涼性水果,不宜多食,以防引起或加重消化不良,要根據人的胃腸道症狀及感覺,建議每人每天食100到200克爲宜。
此外,患有脾虛泄瀉的人不宜吃枇杷,脾虛泄瀉的人吃了枇杷易腹瀉;患有糖尿病的人也不宜吃枇杷,因爲枇杷含糖量高。
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