三月份的13種時令蔬菜
本文已影響2.13W人
本文已影響2.13W人
1.生菜
生菜算是中西方人通吃的一種蔬菜了,它一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既應季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜屬於萵苣類的蔬菜,含有萵苣素,萵苣素具有鎮定、降火的功效。生菜的含水量很高,營養非常豐富,最突出的特點就是低脂、高維生素。
2.薺菜
在春天的野菜中,薺菜絕對算是耀眼的明星,初春採其嫩苗作爲野菜食用,清香可口。薺菜歷來是藥食同源的蔬菜,它營養豐富,並含有豐富的膳食纖維,促進腸道健康同時,又有健胃消食、明目降壓等功效。春季吃薺菜更有“陽春三月天,薺菜賽靈丹”一說,用薺菜包餃子、做春捲或者清炒是大家很常用的吃法。
3.西洋菜
西洋菜是一種繁殖能力特別強的蔬菜,富含豐富的維生素和微量元素,我國醫學認爲,西洋菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。口感清爽,一般用於煲湯煮湯,能使湯味更鮮美。
4.豌豆
眼下正是豌豆上市的季節,此時的豌豆圓潤鮮綠,營養豐富,味道鮮美,可謂春吃豌豆正當時。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。“脾”與皮膚關係密切,如果脾功能下降,血液的運行便會受到阻礙,皮膚容易因爲缺乏血液滋養而變得粗糙。因此,春季吃豌豆有養顏的功效。
5.芹菜
春天吃芹菜可以有清熱、平肝、健胃、利水、降血脂、降血壓之功效,春季要想舒肝散熱,芹菜是首選食材。因爲它有清熱解毒的功效,常吃可平肝解熱,還可以有效預防春困,讓人體神清氣爽。
6.西紅柿
與一般的蔬菜相比,西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑,除了維生素C外,還含有番茄紅素。維生素C大家都非常熟悉,它可以預防感冒、治療感冒、治療壞血病。對於維生素C缺乏的患者來說,生吃西紅柿也不失爲補充維生素C的一種好辦法。但尚未成熟的青西紅柿含有毒素,不宜食用。
7.韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之說,所以春天的韭菜是非常肥美鮮香的。韭菜性溫,有溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝等作用,是不可多得的一把健康菜。中醫認爲,韭菜有溫中散寒的作用,與豬肉、豬腰炒食都是營養膳食的選擇。
8.春筍
春天是春筍嚐鮮的好時節,春筍特別肥大鮮嫩,因而被譽爲春天的“菜王”。春筍不僅是佳蔬還是良藥,中醫臨牀研究發現,春筍味甘性寒,具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。
9.菠菜
菠菜正是當下春天的應季蔬菜,多吃菠菜,可以養肝明目。菠菜堪稱維生素與礦物質的寶庫,因此,常吃菠菜,不但能充分補充維生素和礦物質,還有能有效地抵抗各種病原微生物的侵襲,預防春天常見的感冒等疾病。
10.香椿
自古以來,香椿就被公認爲春季時令名品。香椿含有一種獨特的誘人食慾的特殊香味,有極其豐富的營養價值。《日華子本草》指出,香椿能“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等,食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬並惡瘡,搗敷”。
11.黃瓜
黃瓜味甘性涼,有清熱、解渴、利水、消腫的功效。對春季常見的煩躁、喉痛等症狀,都有幫助。現代醫學認爲,黃瓜中含有纖維素,對促進腸蠕動、加快排泄有一定作用。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素。黃瓜的利尿作用能清潔尿道,有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。
12.蒲公英
蒲公英,別名婆婆丁,正值蒲公英將要開花的幼嫩時節,它的花粉裏含有維生素﹑亞油酸,枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清熱解毒,消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用,還能激發機體的免疫功能,達到利膽和保肝的作用。
13.豌豆尖
春日裏豌豆發芽,於是就有了鮮嫩清香的豌豆尖。豌豆尖的嫩葉中富含維生素C,以及能分解體內亞硝胺的酶,具有抗癌防癌的作用。同時,豌豆尖中含有較豐富的纖維素,正適合春日清理腸胃、清爽排毒。
5種養生蔬菜清肝強脾 養生蔬菜的功效
蔬菜的六種錯誤吃法
蔬菜的4種不當吃法
春季八款時令菜食譜
秋後吃什麼蔬菜好 多吃這三種瓜
養肝的十種蔬菜 哪些蔬菜最有效養肝
吃什麼蔬菜降火 9種蔬菜吃起來
三高吃什麼蔬菜 這6種最適合三高人羣吃
最有營養的9種蔬菜
吃蔬菜的注意事項 誤吃8種蔬菜會中毒
七種可以美白的蔬菜
日常防癌的八種蔬菜
十種常見蔬菜的功效
三類蔬菜營養各不同 蔬菜營養的價值
時令鮮蔬清淡進補—營養燜藕
什麼節氣入伏的開始 三伏天是幾月份到幾月份
5月份時令蔬菜有哪些
吃什麼蔬菜可以美容養顏 7種美白蔬菜平時要多吃
13種蔬菜汁都什麼蔬菜
秋葵是什麼時候種的 秋葵幾月份吃
衛計委:明令禁止“大月份引產”行爲
五種超強的減肥蔬菜
蔬菜的各種烹調方法大比拼 烹調蔬菜的原則
養肝護肝的12種蔬菜
秋天吃什麼減肥最快 6種時令蔬果減肥效果驚人
孕婦就適合多吃這三種蔬菜
春分養生吃什麼 十種時令菜健脾養肝
三伏天是幾月 三伏天指幾月份
女人不想老太快三種蔬菜要多吃?
六月吃什麼蔬菜好 六月多吃這些蔬菜養生
驚蟄至丨陽氣上升、氣溫回暖,白癜風患者應該如何預防白
溼疹可以吃氯雷他定嗎 溼疹可不可以吃氯雷他定
烹飪放鹽有講究,小廚娘教你抓好放鹽時機
艾灸多長時間爲一個療程 艾灸時間長了會對身體有影響
女性卵巢囊腫有哪些症狀 要知道這7個表現
國民健康快車推動減鹽活動 標準每人每天5克
爲什麼尿液很黃有異味 每天排尿多少次正常
斷奶後多久才完全退奶
昆明治白熱點:瞭解白癜風的相關知識爲治療做準備
大腸癌早期會出現哪些症狀
血糖高可以吃牛奶嗎 血糖高可以喝牛奶嗎
肝硬化覆水晚期能活多久 肝硬化覆水晚期可以活多久
維生素a的水果 富含維生素a的水果有哪些
造成兒童性早熟?人民日報求證催熟水果3大疑問
魚頭豆腐湯怎麼做不腥 喝魚頭豆腐湯的禁忌