雲吞和餛飩的區別 怎麼區別雲吞和餛飩
本文已影響2.12W人
本文已影響2.12W人
俗話說:北餛飩,南雲吞,其實這正和北湯圓,南元宵如出一轍,因此,很多人認爲餛飩和雲吞是一樣的,只是因爲地域不同,所以叫法不同罷了,其實不然。下面就爲大家介紹雲吞和餛飩的區別。
雲吞和餛飩的區別
1.外皮形狀不同
雲吞皮是約8釐米x8釐米的正方形。而餛飩皮爲邊長約6釐米的正方形,或頂邊長約5釐米,底邊長約7釐米的等腰梯形。正是因爲形狀不同,所以餛飩的包法也比較多樣。
2.來源不同
餛飩是中國漢族傳統麪食之一,用薄面皮包餡兒,通常煮熟後帶湯食用,源於中國北方。雲吞是用皮包裹着剁碎的餡料,是廣西、廣東漢族小吃的一種,不同於北方的餛飩。
3.餡的材料不同
雲吞一般會用整個蝦球來做餡,再輔助添加一點剁碎的豬腿肉,煮熟後咬一口,鮮香又清潤。也可以加乾貝、芹菜、韭菜、魚乾等做餡,味道也很好。而江浙地區吃餛飩,按照餛飩大小也會有所區別。先說大餛飩吧,大餛飩在不同地區會有不同偏好,江浙地區餡料加豬肉、蝦、蔬菜以及蔥姜比較多,北京多用雞肉做餡,做出來的餛飩都很緊緻,咬一口湯汁蹦出,口感很好。
4.製作外皮的材料不同
雲吞皮以雞蛋加上面粉製成,而餛飩的皮則是用清水和麪做成的。所以雲吞的麪皮相對更加勁道一些,有雞蛋的味道。雲吞的皮相較於餛飩的皮來說更薄一些,餛飩的皮則稍厚一些。
5.營養價值不同
古詩傳說餛飩能鎮壓鬼邪,原因就在於餛飩皮跟它裏面的餡搭配合理,所以有安神定驚之效,此外餛飩含有豐富的氨基酸與脂肪酸,能明顯促進鐵元素的吸收,從而補血旺氣。而云吞則可以爲人體提供相當豐富的蛋白質以及脂肪酸,還有如有機鐵成分,也就是俗稱的血紅素,最重要的是雲吞含有能夠幫助促進吸收鐵元素的半胱氨酸,可以有效防治缺鐵性貧血。
經過上文的介紹後,相信大家對雲吞和餛飩的區別已經有了更多的瞭解了,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
肺炎和肺癌的區別 肺炎和肺癌的區別是什麼
雲南白斑熱點:治療白癜風308和UVB治療有什麼區別
上環和取環的區別 上環和取環的區別是什麼
tct和hpv有什麼區別 tct和hpv的區別
自汗和盜汗的區別 自汗和盜汗區別
溼疹和熱疹的區別 溼疹和熱疹的區別是什麼
孕囊和血塊的區別是什麼 怎麼區別孕囊和血塊
蘆蒿和茼蒿有什麼區別 蘆蒿和茼蒿的區別
痘印和痘坑的區別 痘印和痘坑的區別是什麼
大暑和小暑的區別?大暑和小暑有什麼區別
蜜柚和文旦的區別 文旦和香泡的區別
蜜柚和文旦的區別 文旦和香泡的區別
鼻炎和感冒的區別 鼻炎和感冒有什麼區別
房顫和早搏的區別 房顫和早搏的區別是什麼
丙肝和乙肝的區別 丙肝和乙肝的區別是什麼
脾溼和脾虛的區別 脾溼和脾虛的區別是什麼
碘伏和碘酊的區別是什麼 碘伏和碘酊的區別
當歸和黃芪有什麼區別 當歸和黃芪的區別
虛汗和盜汗如何區別 虛汗和盜汗怎麼區別
風溼和痛風的區別 風溼和痛風的區別是什麼
魚鰾和花膠的區別 花膠和魚泡有什麼區別
腳氣和腳臭的區別 腳氣和腳臭有什麼區別
中暑和發燒的區別 中暑和發燒有什麼區別
散光和近視的區別 散光和近視的區別
n95和kn95的區別
葡萄和提子的區別 葡萄和提子有什麼區別
腦梗和中風的區別 腦梗和中風的區別是什麼
大餛飩和小餛飩的區別
【兒童小餛飩的做法】餛飩怎麼做好吃
結節和腫瘤的區別 結節和腫瘤有什麼區別