如何健康過年 春節飲食應注意哪些事項
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過年如何健康飲食:
一般的年菜,都免不了多油、多鹽和多肉,往往植物性的食物攝取也相對減少,而且年菜常常會一熱再熱的端上桌,“吃好幾餐”,所以在大過年期間常會發生以下所列的多項營養素的缺乏!
過年如何吃得好已經不是什麼頭疼的事情了,但是如何吃得好又吃得健康卻是一件大家常常關注的話題。新春佳節,朋友親人歡聚一堂,大魚大肉、美酒佳餚。可是這樣的生活卻會給您的健康帶來隱患,這個“年關”可得留個心。
牢記春節健康飲食五原則:
1.水果不可少
節日飲食雜亂,更容易使人上火、便祕,多吃些水果,既可以起到很好的清熱、解毒、潤腸功效,還能調節改善人體的代謝機能,預防各種疾病,增進身體健康。但要注意的是,水果與蔬菜的消化時間和過程都不同,應分開食用,否則水果中的大量酵素,會使蔬菜的纖維素腐壞,無法被腸胃吸收。
2.蔬菜勝良藥
節日的餐桌菜餚豐盛,頓頓離不了魚肉葷腥。然而,人們卻常感覺疲勞倦怠、胃腸脹氣。這時,少沾些葷腥,多吃點蔬菜,便可解除身體危機。新鮮蔬菜是一種鹼性食物,不僅含有豐富的纖維素,可解油膩,維持胃腸正常蠕動,預防便祕,而且能中和體內多餘的酸性物質,維持人體新陳代謝的需要。
3.主食不可忘
春節期間,人們大都習慣於多吃菜、少吃甚至不吃主食,這是不可取的。糧食是碳水化合物的主要來源,它參與脂肪、蛋白質的代謝過程,使其完全氧化,減少有毒物的生成,還爲人體提供膳食纖維。因此在品嚐美味的同時,應避免無限量地吃菜,將一部分胃口留給主食。
4.飲酒勿過量
雖然是“無酒不成席”,過春節喝點酒無可非議,但過量飲酒會導致急性酒精中毒,輕者語無倫次,行動不穩,重者則會出現昏迷甚至死亡。故飲酒要適量,不要勸酒和酗酒。若以酒精量計,每天不要超過20毫升,如喝40度的白酒應控制在50毫升內,5度的啤酒不超過400毫升。
5.瓜子莫亂吃
過節家家都會準備各種各樣的糖果、瓜子、花生等零食,看電視、打牌聊天,不知不覺就吃掉了平時好幾倍甚至是十幾倍的瓜子、糖果。然而,瓜子、糖果中含有的糖分及香料過多食用,就容易使人嘴幹舌苦、情緒激動,甚至出現莫名其妙的憤怒,尤其孩子還是儘量少吃甜香味瓜子、花生爲好。
過年健康飲食建議:
1.不必要趕在過年這幾天擺滿漢全席。不忘合理營養、平衡膳食的概念;儘量不做大盤菜;不重複花樣;控制油膩煎炸;注重葷素搭配,粗細搭配;多吃維生素豐富的蔬菜水果,用老陳醋做酸甜口味的菜餚較好。
2.患有疾病的各種人羣,切忌不要貪口,以免誘發舊病,無大病者也不要暴飲暴食,以免造成疾病。
常見疾病過年飲食注意事項:
糖肥尿病患者忌油膩和含糖分高的食物;
胖者忌油膩和海鮮,要求低鹽的食物;
高血壓患者忌油膩和酗酒,忌突然起身和情緒激動;
膽囊炎和胰腺炎患者忌油膩辛辣以及燥熱的食物,越清淡越好;
痛風患者少吃海鮮、肥牛肥羊等肉類,多吃豆製品及蔬菜;
多病久病體虛者,宜少吃多餐。
如果想過個輕鬆愉快的年,飲食千萬馬虎不得,應該要多注意一些重點營養素的補充與避免或減少不好成份的攝取。記得:每日5蔬果,能夠活的久;少吃油與肉,讓你更長壽。千萬不要因爲放假了,讓健康與營養也跟着放假,因爲疏忽而影響到身體或生命,那就得不償失了。
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