黃精藥膳方潤肺補脾
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冬季保健注意潤肺補脾滋腎,而黃精是冬季潤肺補腎的必備中藥之一,黃精是常見的滋補中藥,那麼黃精有什麼功效呢?黃精的食療功效如何呢?下面就來了解一下黃精的食療方。
一、黃精的功效:
黃精是中醫傳統補中益氣藥,“久服輕身延年不飢”,屬藥食兩用中藥,服用安全。《本草綱目》認爲其“得坤土之精,爲補養中宮之勝品”。因其味甘、性平、無毒,宜於久服,單用即有抗衰延年的作用,如古方黃精餅、黃精膏、黃精丸等是一味傳統的延緩衰老中藥。
近年研究證明,黃精水提液可使果蠅的平均壽命延長8%~9%,其中對雌性果蠅作用顯著。黃精的95%乙醇提取物與水提物對高血脂症大鼠治療30天后,血清總膽固醇、血清甘油三酯較對照組有顯著降低。黃精可以調節和增強免疫系統功能,顯著消除衰老動物體內自由基的增加,增強體內保護因素。
總之,目前的研究表明黃精可通過多種途徑拮抗致老因素對機體的損傷,這些作用整體協調起來可降低機體生理衰老而達到的抗衰延年作用。因此,老年人常食黃精可滋補延年。
二、黃精食療方:
黃精粳米粥
黃精30克,粳米100克,冰糖5克。擱砂鍋加水,先將黃精煎汁,去渣,再放入粳米,文火煮至粥熟,加入冰糖即成。可供1人食用。有滋陰健脾,潤燥止咳之功,緩解口燥咽乾、食少乏力、乾咳等症狀。
黃精煨肘
【配方】 黃精9克,黨蔘9克,大棗5克,豬肘750克,生薑15克。
【製法】 黃精切薄片,黨蔘切短節,同用紗布袋裝上,扎口;大棗擇色紅,圓潤無蟲蛀者,待用。豬肘子刮洗乾淨,鑷盡殘毛,入沸水鍋內焯去血水,撈出洗淨;姜、蔥洗淨拍破,待用。以上藥物和食物同時放入砂鍋中,注入適量的清水,置武火上燒沸,撤盡浮沫,移文火上繼續煨至汁濃肘爛,去除藥包,肘、湯、大棗同時裝入碗內即可食之。
【效用】 補脾潤肺。治脾胃虛弱,飲食不振,肺虛咳嗽,病後體虛。還具有顯著養顏護膚功效。
黃精燉母雞
【配方】 黃精50克,羊睾丸1對,母雞1只,大棗20克,山藥30克,調料適量。
【製法】 上述藥肉同燉調味服食。
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