春季適宜進補,養生藥膳吃出健康好身體
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春季養生藥膳,春雨綿綿,天氣潮溼,乍暖還寒,氣候很不穩定。對於原來身體就有慢性疾病或平時體質虛弱的人來說,在冬春換季的過程中,由於消耗增加,氣候不定,很容易出現舊病復發的情況,此時更應該進行適當的進補。
但春季進補跟冬季進補就完全不一樣。”專家介紹,冬季進補以膏方爲主,比較滋補,而到了春季,就不可沿用冬季溫補藥材,以免在春季氣溫上升,體內陽氣升發的情況下增加內熱,導致上火等症,容易傷及人體正氣。
春季進補應以平和的藥膳爲主。食物以選則一般性調補食品爲宜,如雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗等。鴿子湯、鯽魚湯、山藥湯等都比較適合春天養生食用,不僅可改善慵懶的體質,還可充沛體力。然而,對於身體明顯虛弱的人,則需要選擇適當的滋補中藥來調養,如西洋參、龍眼肉、黨蔘、黃耆等。“最主要的是,在燒製藥膳的過程中,一定要注意葷素的均勻搭配,以達到營養均衡的目標,更好補充人體所需的能量。
春季怎麼進補 食用養陽食物最佳
所有有輔助陽氣生髮的食物儘量挪到上午7-11點食用,如春季應季的蔬菜、水果。早春應多吃溫補陽氣的食物,如韭菜、大蒜、洋蔥、魔芋、大頭菜、香菜、生薑、蔥等。晚春季節推薦的食物有薺菜、菠菜、芹菜、萵筍、茄子、蘑菇、藕、百合、白蘿蔔、山藥、豌豆、豌豆苗、香椿、馬齒莧、馬頭蘭、白菜、油菜等。
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