豬肝不能和什麼一起吃 豬肝不能和什麼同食
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豬肝是指豬的肝臟,同樣也是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,是理想的補血佳品之一。豬肝雖好,但也有一些同食禁忌存在,那麼豬肝不能和什麼一起吃呢?下面一起來看看吧。
豬肝不能和什麼一起吃
1.山楂
山楂含維生素C豐富,豬肝含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素;維生素C遇到金屬離子,則加速氧化,會使維生素C和金屬都遭到破壞。
2.山藥
山藥富維生素c,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,維生素c遇金屬離子,則加速氧化而破壞,降低了營養價值。
3.西蘭花
豬肝中含較多的銅然、鋅等微量元素,西蘭花中合大量的醛糖酸殘基,同時食用能形成鱉合物,影響人體對這類物質的吸收。
4.金櫻子
金櫻子入藥有利尿補腎的功效,即使是健康人服用也很有好處。但豬肝與金櫻子同吃,會引起身體不適。所以吃豬肝後,不要食用金櫻子。
5.鉚魚
豬肝不宜與鉚魚同食。鉚魚中含多種牛物活性物質,和豬肝同食,可降低豬肝的營養價值,並容易導致腹痛、腹瀉。
6.菜花
因爲菜花裏面含有了很多的纖維素,菜花中的纖維素與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
7.西紅柿
豬肝不能與西紅柿同吃。西紅柿富含維生素C,豬肝使維生素C氧化脫氧,使其失去原來的抗壞血酸功能。
8.豆芽
豬肝不能與豆芽同吃,否則會有損營養素的吸收。因爲豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化,失去其營養價值。
以上就是爲大家介紹的豬肝不能和什麼一起吃的相關內容,大家在日常生活中吃豬肝的時候一定要注意這些食物,以免帶來不良的影響。
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