枸杞有毒?當心染色枸杞給健康下毒
本文已影響1.19W人
本文已影響1.19W人
據專業人士介紹,真枸杞一般具有的特徵是:果實呈紡錘形或橢圓形,兩端較小,略壓扁表面色澤暗紅而不鮮豔,有不規則皺摺,略具光澤;頂端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕;果皮柔韌,果肉柔軟,內含多數淺黃棕色扁腎形種子,味甜而沒有酸味。據瞭解,國家質檢總局已於2004年5月發佈公告,對枸杞的種植技術和生產加工技術應具備的質量技術條件做了要求,其中特別提到“嚴禁用硫磺熏製或染色加工”。但由於利益驅使,近年來濫用硫磺和色素染色枸杞的現象仍屢見不鮮。
從顏色上辨別
鮮的枸杞子因產地不同而色澤有所不同,但顏色很柔和,有光澤,肉質飽滿;而被染色的枸杞子多是往年的陳貨,從感觀上看肉質較差,無光澤,外表卻很鮮亮誘人,所以,買枸杞的時候一定不要貪“色”。特別是染色的枸杞整個都是紅色,連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的,而正常枸杞尖端蒂處多爲黃色或白色,用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色,用硫磺烘烤過的呈深褐色。由於用色素染過的枸杞特別怕水,建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中,或者是故意用潮溼的手搓一搓,如果出現掉色,就說明用過色素。
從形狀上辨別
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形,但是寧夏枸杞泡水後會上浮,內蒙古枸杞會下沉,而新疆枸杞呈圓形,容易區分。這幾種枸杞都以粒大飽滿爲上品。因爲用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大,所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別,把這種枸杞對光照射的話,藥材表面會有閃亮的晶點;另外“毒枸杞”摸起來黏糊點,天然枸杞則較乾燥。
從氣味上辨別
對於被硫磺燻蒸過的枸杞,只需要抓一把用雙手捂一陣之後,再放到鼻子底下聞,如果可聞到刺激的嗆味,那麼就可以肯定被硫磺燻蒸過。
從口味上辨別
寧夏枸杞是甘甜的,吃起來特別甜,但是吃完後嗓子裏有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩,白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味,至於打過硫磺的枸杞,味道呈現酸、澀、苦感。
正規枸杞也有質量優劣之分
如果都是正規的枸杞,那也會因產地與加工方法的不同,質量出現高低之分。一般特級品種的枸杞顏色呈暗紫紅色而且均勻,沒有黑頭;而質量差的枸杞顏色紅得很不均勻,而且有很多黑頭。
由於地理氣候條件不同,各地枸杞的品種和外觀也不盡相同。新疆枸杞個頭圓,含糖量高,顏色發紫,泡水後水色紅,易下沉;內蒙古枸杞粒大,顯長圓形,味甜,色澤暗紅,裸籽重,泡水微紅,易下沉;河北枸杞比較瘦弱,長扁形,味甜而略酸;而正宗寧夏枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鮮紅,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上浮,藥效高。
除產地不同外,枸杞的質量還取決於加工方法的不同。
目前枸杞的加工方法主要有兩種:一種是烘乾,一種是曬乾。烘乾的加工量大,成本相對高,但時間短,可較好地保持枸杞的營養成分;曬乾就是利用太陽光,把大多經過處理的枸杞曬乾。烘乾的顏色很淺,沒有自然曬乾的顏色那麼新鮮,但是曬乾的枸杞往往營養價值沒有烘乾的高。
吃黑枸杞能補黑色素嗎 吃黑枸杞能褪黑色素嗎
黑枸杞藍色紫色哪個好 怎樣辨別黑枸杞的真假
女人吃黑枸杞好還是紅枸杞好 紅枸杞和黑枸杞一起喝可以嗎
當歸和枸杞能一起泡水喝嗎 當歸枸杞泡水有什麼功效
吃枸杞拉肚子怎麼回事 吃枸杞要注意這些才健康!
黑枸杞泡久了是什麼顏色 黑枸杞泡完後是白色的
黑枸杞變色了還能吃嗎 黑枸杞變質後顏色變化
喝了過期的黑枸杞會中毒嗎 過期的黑枸杞能泡腳嗎
黑枸杞泡水變色正常嗎 黑枸杞爲什麼會變色
枸杞有點變色了還能吃嗎 如何判斷枸杞子變質
枸杞
黑枸杞vs紅枸杞 告訴你兩者的區別 黑枸杞和紅枸杞哪個好
【黑枸杞有假的嗎】黑枸杞有染色的嗎
枸杞怎麼吃 最健康最養生
假黑枸杞泡水有拉絲嗎 假黑枸杞泡水是什麼顏色
枸杞泡水喝有副作用嗎 黑枸杞和紅枸杞有什麼區別呢
黑枸杞裏面有多少籽 黑枸杞的籽是什麼顏色
當歸人蔘枸杞能同吃嗎 當歸人蔘枸杞同吃的功效
黑枸杞和紅枸杞可以一起泡嗎 黑枸杞喝紅枸杞的區別
吃黑枸杞舌頭會變色嗎 吃黑枸杞舌頭變色嗎
黑枸杞泡水顏色變化 黑枸杞泡水爲什麼會變色
枸杞泡水不變色正常嗎 枸杞用手摸會掉色嗎
黑枸杞爲什麼是藍色 黑枸杞泡水藍色好還是紫色好
當歸和枸杞泡酒的功效 當歸和枸杞能泡酒喝嗎
黑枸杞與紅枸杞有什麼區別
指甲下凹暗示肝臟有毒 每天嚼枸杞保護肝臟
紅枸杞和黑枸杞能一起泡水喝嗎 黑枸杞和紅枸杞哪個補腎好
排毒可以減肥嗎 黑枸杞能排毒嗎
枸杞變軟了發粘怎麼辦 枸杞會掉色正常嗎
黑枸杞爲什麼會變色 怎麼吃黑枸杞比較好