黑枸杞染色鑑別方法 黑枸杞染色了怎麼分辨
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黑枸杞是較爲名貴的中藥材,其含有豐富的營養物質,有“滋補軟黃金”的稱號,野生黑枸杞爲珍稀藥材,因此價格昂貴,市面上的染色假冒黑枸杞也越來越多,那麼,如何鑑別黑枸杞是否染色呢?
市面上的黑枸杞大多是經過晾曬加工製造而成的幹黑枸杞,質地較幹,顏色偏黑色,用手摸的時候手也會被染色,沖洗即掉。如果是染色的黑枸杞,顏色發黑發亮,質地較爲潮溼,手摸時也會染色,但是顏色很深,而且不容易洗掉。
黑枸杞爲天然野生藥材,聞起來有一股淡淡的清香。染色的黑枸杞經過化學染料的加工,雖然顏色更加好看,但是聞起來卻有刺鼻氣味,聞久了還會使人產生噁心、反胃的感覺。
黑枸杞含有豐富的花青素,因此泡水時會有顏色變化,在酸性水中呈紫色,鹼性中則爲藍色。質量好的黑枸杞泡水,顏色出來的較慢,因爲花青素的釋放需要一個過程,但是染色的黑枸杞泡水顏色出來特別快,並且泡水顏色多種多樣,常見的有棕色、褐色、青色等。
黑枸杞含有豐富的營養物質,有增強免疫、抗衰防老、美容養顏的功效,黑枸杞爲名貴的滋補藥材,野生黑枸杞更是價格昂貴,因此不少商家爲了牟取利益,用和黑枸杞相似的白刺果冒充黑枸杞。
新鮮的黑枸杞,捏碎后里面有十顆左右的小籽,小籽呈現果狀,而假冒的白刺果裏面是單核,也沒有黑枸杞明豔的黑紫色。
乾的黑枸杞從外觀上不易分辨,但是泡水後就可以明顯知曉了,黑枸杞泡水隨着花青素的釋放,顏色會逐漸變淡,掰開黑枸杞裏面有10粒左右的小籽,並且黑枸杞可以由酸鹼度發生顏色變化,用酸性水浸泡爲紫色,用鹼性水沖泡是藍色,假冒的黑枸杞泡水是沒有顏色變化的。
很多商家是用和黑枸杞相似的白刺果代替黑枸杞,還有部分商家是採用質量較差、回收利用、起黴變質的黑枸杞加工製作,這類黑枸杞泡水的顏色一般爲棕色、褐色,少數情況下會出現青色的情況,建議大家在正規商場購買黑枸杞,以防買到假冒僞劣的商品。
黑枸杞雖然富含多種營養物質,且藥效廣泛,但是其屬於滋補藥材,能夠溫補身體,過量食用容易導致身體不適,出現上火的症狀。
很多人會將黑枸杞泡水當做普通水飲用,吃飯時隨手拿起來就喝了,其實這是有誤的,因爲黑枸杞是一味滋補藥材,進餐時服用可能會影響藥效的吸收,最好是在飯後半小時飲用。
黑枸杞是較爲名貴的中藥材,其含有豐富的營養物質,有“滋補軟黃金”的稱號,野生黑枸杞爲珍稀藥材,因此價格昂貴,市面上的染色假冒黑枸杞也越來越多,那麼,如何鑑別黑枸杞是否染色呢?
材料:
黑枸杞、枇杷果、黑芝麻、核桃仁各50克,蜂蜜適量。
做法:
1.將枇杷果、核桃仁洗淨切碎,枸杞、黑芝麻洗淨加水適量浸泡發透後放入鍋內,加熱煎煮,先用大火燒沸,轉爲中火熬煮20分鐘,取煎汁1次。
2.加水再煮共取煎液3次,合併煎液,用小火濃縮至膏時,加蜂蜜1倍,至沸停火,冷卻裝瓶待用。每日早晚各1湯匙,開水沖服,連服3-4周。
功效:滋陰潤肺、滋補肝腎。
原料
黑枸杞5~8克,菊花4朵。
做法
1.將黑枸杞、菊花洗乾淨;
2.菊花放入杯中,衝入沸水;
3.菊花茶轉溫時,加入黑枸杞即可。
功效:清熱明目、排毒養顏。
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