飯菜吃不完怎麼辦?
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1蔬菜
蔬菜是我們生活中必不可少的食物,蔬菜中含有的纖維素和膳食纖維是人體必需的營養素,可以幫助人體補充營養,而且也可以促進腸道的蠕動,使腸胃可以更好的消化和吸收。如果一盤蔬菜剩下來的話,等到下一頓拿出來吃的時候,會發現蔬菜失去了原本的味道,而且還會有致癌風險。
蔬菜無論是用何種烹飪方式,一定是要放鹽的,鹽也是飲食中必不可少的調料,但是經過烹飪後的蔬菜如果留作下一頓吃的話,那麼其中的鹽分就會轉換成爲亞硝酸鹽,使菜的口感大大降低。亞硝酸鹽進入人體後會形成亞硝酸胺,是世界衛生組織公認的強致癌物,也就是說,常吃剩下的蔬菜,不僅沒什麼營養,口感還不好,而且還會有致癌的隱患,所以吃不完的蔬菜還是倒掉爲好。
2海鮮
海鮮是一種備受人們青睞的食物,因爲是從大海里撈捕出來的,所有海鮮都是有着非常濃郁的鮮香味,所以不論是何種烹飪方式,都無法鎖住海鮮的鮮味。營養學家也一直推薦我們食用海鮮,因爲海鮮中含有大量的不飽和脂肪酸,食用完不僅不會發胖,而且對心腦血管有着很好的保護作用,其中的硒元素更是可以幫助男人補腎固本,其營養價值可見一斑。
人們喜歡吃海鮮就是因爲它的“鮮”。所以吃不完的海鮮最好也不要留下來,因爲剩下來的海鮮往往失去了鮮味,導致口感會大打折扣。最關鍵的是,撈捕的海鮮裏往往有着大量的寄生蟲和細菌,只不過在高溫烹飪的情況下,這些寄生蟲和細菌會被大量殺死;一旦這些海鮮剩下來了,那麼裏面的寄生蟲和細菌將會“死灰復燃”,此時再食用這樣的海鮮,就非常容易損傷腸胃,引起腹痛、腹瀉的症狀。
3油炸食品
油炸食品一直以來就頗受人們的喜愛,不管是什麼食材,經過油炸後都會散發出誘人的香味,使人食慾大增。在我國北方,過年的時候,家家戶戶常會有吃炸肉圓的習慣,新鮮出鍋的炸肉圓的確是色香味都一流的,讓人忍不住會多吃幾個,而吃不掉的肉圓,很多人都會保存在那,不願意浪費。
等到下一頓吃油炸肉圓的時候就會發現,根本沒有第一次吃的時候那麼香脆了,口感也是大打折扣。不過研究分析,油炸食品最好不要二次加熱,因爲油炸食品中的油脂經過二次加熱後會形成丙烯酰胺,是一種致癌物質,也就是說,吃這樣二次加熱的油炸食品,身體患癌的風險會大大提高。
所以生活中炸肉圓、炸油條這樣的油炸食品最好當頓吃掉,吃不掉的話也不要留着下一頓吃。
4湯
湯在中國人的飲食中佔據着極高的地位,不管是在外面吃飯還是在家裏自己做飯,一定要有個湯。喝湯的好處在於湯的營養價值很高,在烹飪的時候,食材的營養就會流入湯中,而且飯前喝湯也可以滋潤食道,從而使我們吞嚥食物更加方便,也可以促進消化。
但是我們在煲湯的時候,通常都是會煮一鍋湯,如果一鍋湯喝不完的話,那麼就蓋緊鍋蓋,等到下一頓喝的時候再拿出來加熱一下。剩下來的湯其實飲用起來並沒有那麼安全,因爲很多人煲湯用的都是鐵鍋或者鋁鍋,喝不完的湯會和這些金屬發生反應,形成對人體有害的物質,容易引起食物中毒。
另外,如果湯裏放了鹽和油脂的話,經過再次加熱,就會形成亞硝酸鹽和丙烯酰胺,加大人體患癌的風險。如果湯裏放了很多調料的話,那麼這樣的湯喝不掉的話最好還是倒了;如果想要留下來,最好放在玻璃器皿中。
結語:節儉是我們一直在提倡的行爲,尤其在飲食上,很多人都反對浪費食物,主張將吃不完的食物剩下來下一頓吃,但是從健康角度來說,這些剩菜不僅口感大打折扣,而且對健康也是不利的,希望我們以後在生活中不要再被節儉美德害了自己的健康。
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