鹹鴨蛋太鹹了怎麼辦 教你幾招輕鬆解決煩惱
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我們都知道,吃太鹹的食物對身體不好。那麼鹹鴨蛋太鹹了怎麼吃?醃鴨蛋放多少鹽合適?下面一起來看看吧。
1、取出已經很鹹很鹹的鹹鴨蛋,洗掉表面的鹽,然後放入清水中浸泡幾個小時,時長視鹹鴨蛋以及你想要的鹹度來定,然後用清水煮熟吃,這樣鹹鴨蛋就不會太鹹了。
2、用淡鹽水泡4個小時,再用清水煮,鹹味會變淡。一定要淡鹽水,白水不行。
3、用溫水浸泡,一天一換水,一週左右就會變淡。
4、熟的鹹鴨蛋,也可以去掉皮,再用水煮十分鐘,味道會變淡。
1、鹹鴨蛋白切碎,加嫩豆腐搗碎,加蔥末,香油,雞精拌勻,做成清口的小菜。
2、鹹蛋黃用鍋鏟壓扁、與小芥菜、肉片和鹹蛋清做湯,湯不用加太多鹽,味道也好喝。此菜湯清淡去火,味道獨特,又簡單易行。
3、煮熟了的鴨蛋如果太鹹了可以放在電飯煲力和米飯一起蒸,味道會變淡。
4、把鹹鴨蛋和一些青椒碎放在一起炒,味道也會變淡的。
5、醃製得鹽味過重的鹹鴨蛋,鹹蛋黃都特別有味道,是很多菜餚的好伴侶。如用鹹蛋黃製成的鍋巴鹹蛋黃、茄子鹹蛋黃、鹹蛋黃壽司都是飯館裏的佼佼者。
蛋和鹽的比例一般是10:1。
醃鹹鴨蛋放鹽量很難掌握,放的鹽過少,鴨蛋不好吃而且還容易壞,放的鹽太多吃起來特別鹹不健康,所以,在放鹽的時候可以嘗一下。
醃鴨蛋用的水是是熬成的,在水燒開之後放鹽,一次不要放太多,邊放邊嘗,當放的鹽達到一定程度,鹽就不會融化了,這說明鹽水已經飽和了,飽和的鹽水不會特別鹹,用來醃鹹鴨蛋剛剛好。把水晾涼,沉澱到下面的鹽倒掉,就可以用來醃鹹鴨蛋了。
在一般貯存溫度不超過25℃條件下,相對溼度85~90%可貯存4個月,最多不超過6個月,夏季加工的成品不能久存。
食物的保存工作不管是誰都應該重視,因爲健康科學的飲食,才利於身體保健,所以我們需要通過了解這些食物的保存方法,去保存身邊的這些食物,有效地預防它變質,而變質了的食物當然是不能夠食用的,不利於健康。
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