泡茶第一次的水爲什麼倒掉 泡茶第一遍能喝嗎
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喜歡喝茶的人對於泡茶的人也是有講究的,茶水的口感與正確的泡茶方式有一定的關係,那麼泡茶第一次的水爲什麼倒掉呢?
茶葉在生產加工,包裝運輸和存放過程中容易受到黴菌污染,所以泡茶第一次的水中會有很多死去的黴菌,或其他塵垢,所以一般第一次的水都是來清洗茶中的雜質塵垢用的,最好不要喝。
茶葉具有很強的吸溼性,還能吸收異味,含有多種親水性物質,因此在存儲過程中容易吸收潮氣和異味,第一次的水用來洗茶,可以消除茶葉中的溼氣和異味。
第一次的水主要是用來洗茶,不宜飲用,所以可以快衝快倒,一般來說將水倒入茶壺中涮一下,10秒左右即可。
一般來說,茶的沖泡時間以2到5分鐘最好,因爲茶葉中含有茶多酚,沖泡時間過久,水溫過高的話,茶多酚會被破壞,不但茶水會變黃,而且其中的芳香物質也會揮發掉。
喜歡喝茶的人對於泡茶的人也是有講究的,茶水的口感與正確的泡茶方式有一定的關係,那麼泡茶第一次的水爲什麼倒掉呢?
茶葉沖泡的次數與茶葉的種類,泡茶的水溫,茶葉數量有關係,紅茶和綠茶一次用3克左右,用80°C的沸水200毫升泡4到5分鐘便可飲用;當喝到杯中餘三分之一左右的時候,再加開水,一般以沖泡三次爲宜;泡烏龍茶時宜用紫砂壺,所以茶葉要多放,一般以10克爲宜,烏龍茶可以沖泡5到6次。
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