空氣炸鍋和烤箱的區別 烤箱和空氣炸鍋哪個好
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我最近想買一個可以炸食物的鍋,不知道挑選空氣炸鍋還是烤箱合適,那空氣炸鍋和烤箱的區別?哪個更好一些?
空氣炸鍋是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油,讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,使食材達到近似油炸的效果;而烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器,主要是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具。
空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”,使用的是快速加熱的裝置,使用的時候不需要預熱,因此耗能量比較小;而烤箱功率一般在500-1200W左右,使用之前需要進行預熱,耗能會比空氣炸鍋大一些。
仔細觀察可以發現,空氣炸鍋的體積一般都是比較小的,並且也比較輕,比較方便移動;而烤箱一般比較大,主要分爲臺式小烤箱和嵌入式烤箱兩種,無論是哪一種體積都比空氣炸鍋大一些。
烤箱是通過高溫加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣,再用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物,使熱空氣在封閉的空間內循環,利用食物本身的油脂煎炸食物,炸制食物的時候不需要放油或者加水;而烤箱炸制食物的時候,最好是在上面刷一層油,這樣烤出來的食物纔不幹。
綜上所述可以知道,空氣炸鍋確實比烤箱使用更加方面一些:
1、空氣炸鍋利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油,讓食物變熟,使用的時候一般不需要刷油。
2、空氣炸鍋使用之前不用預熱,烤制食物比烤箱快。
3、空氣炸鍋比烤箱體積要小,相對於烤箱比較方便移動。
4、空氣炸鍋都是不粘鍋內膽設計,烤制食物清洗方便。
但是需要注意,空氣炸鍋使用不當,可能會在烹飪的過程中產生危害健康的物質丙烯酰胺,而丙烯酰胺無臭,有毒,長期使用可能會對人體健康造成危害。
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