春季養生食譜 多吃點金針菇可有效抵抗過敏
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春天是百花盛開的季節,繁花盛開的同時各種花的花粉會在空氣中形成一種飄浮物,也給過敏體質的人帶來困擾。這些過敏性體質的人吸入後就會引起皮膚過敏,打噴嚏、流鼻涕、咳嗽、氣喘等季節性過敏症狀。專家提出,春天常吃金針菇可起到抗過敏的功效。
春季養生食譜
一、金針菇豆腐肉片湯
材料:豬瘦肉150克,金針菇250克,豆腐1塊,姜3片,白胡椒粉,蔥花適量。
做法:瘦肉切片,用油、鹽、白胡椒粉拌勻,醃製20分鐘。
金針菇切去根部,清洗乾淨,豆腐切粗條。
鍋里加清水,加入薑片,大火煮開後放入豆腐和金針菇。
煮10分鐘左右後放入肉片,煮至變色熟透,放鹽、醬油和香油調味,撒蔥花即可。
二、金針菇炒肉絲
材料:金針菇1把,裏幾肉1塊,鹽,雞精,胡椒粉,美極鮮醬油。
做法:1.將金針菇的根部切除,清洗乾淨;肉塊切絲,加入溼澱粉,鹽,雞精,胡椒粉醃製10分鐘。
2.清洗乾淨的金針菇擠淨水分,切成段。
3.熱鍋放油燒熱,滑入醃好的肉絲滑炒,稍一變色就關火,用餘溫燙熟肉絲。
4.鍋裏放油,燒熱,放入金針菇翻炒(可適當加水使食材溼潤)。
5.一直炒到金針菇很鬆軟,調入鹽,雞精,美極鮮醬油,出鍋前倒入事先滑炒好的肉絲一同翻炒出鍋即可。
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