孕婦可以吃皮蛋嗎 還有哪些人也不能吃皮蛋
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松花蛋,又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等,是一種中國傳統風味蛋製品。主要原材料是鴨蛋,口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。松花蛋不僅爲國內廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有盛名。
首先皮蛋的製作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質,能有效的促進消化吸收,提高人們的食慾;因爲皮蛋是利用石灰等強鹼性物質製作而成,所以自然能夠中和我們的胃酸,對胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用;皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用,而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調料就食用的,所以能達到清火的效果。
孕婦也是一個對重金屬十分敏感的羣體,皮蛋含鉛量很高,不論是對孕婦還是胎兒的影響都很大,最好別吃,否則容易導致流產、早產、胎兒畸形、胎兒營養不良、胎兒腦發育遲緩、智力低下、行爲缺陷等多種危害。
兒童處於生長發育時期,即便是無鉛松花蛋所含有微量的鉛被兒童吸收後,也會存留在肝、肺、腎、腦等組織及紅細胞中,還會使骨骼與牙齒中的鈣流失
導致他們出現骨骼和牙齒髮育不良、食慾減退、胃腸炎等症狀,甚至會影響智力發育。
2、身體虛弱的人:由於皮蛋容易被細菌污染,如果原本就身體虛弱抵抗力差,則更容易被細菌攻擊,從而誘發各種疾病。
3、肝病患者:肝臟是人體內最大的解毒臟器,而松花蛋屬於醃製品,很多成分在食用之後對人體有一定的副作用,需要肝臟進行解毒處理,尤其是含鉛的皮蛋,肝病患者食用過多可能引起鉛中毒。
4、高血壓患者:皮蛋含鈉是鴨蛋的5倍,膽固醇比瘦豬肉高,導致尿中鈉比鉀高,膽固醇升高。
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