孕晚期食譜
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孕晚期是指懷孕的第8-10個月,也就是第28-40周,這一時期,胎兒生長仍然快,體內需要的各種營養素也較多,應在孕中期的飲食記仇上,進行相應的調整,具體可參考下文的孕晚期食譜大全及做法。
原料:白菜1000克,竹筍30克,蝦米10克,花生油35克,料酒1克,鹽5克,味精1克。
製作方法:
1.白菜去老葉,去菜根後,取7釐米長的段,切取菜心600克,洗淨備用。
2.筍切成5釐米長、2釐米寬、0.4釐米厚的片。
3.蝦米25克,用水浸透。
4.將炒鍋置於旺火上,放入花生油,燒至六成熱時,把菜心倒入鍋。
5.翻炒菜心15秒鐘後,放入筍片、蝦米和精鹽,再炒15秒鐘,放入料酒和湯250毫升。
6.把鍋移至中火上,燒約10分鐘左右,等菜熟爛,放入味精,攪拌均勻即可。
功效:消腫利尿,清熱止渴,解毒。
原料:水浸海蔘100克,鴿蛋250克,枸杞子10克,大蔥3克,姜3克,料酒5克,胡椒粉1克,鹽2克,豌豆澱粉5克,花生油20克。
製作方法:
1.海蔘洗淨,切花刀;鴿蛋煮熟,剝殼後滾上幹澱粉,入油鍋炸至呈金黃色時,撈出備用。
2.炒鍋置於火上,放入花生油燒七成熱,爆香蔥姜後,放入清水、料酒、胡椒粉、鹽,燒開後下海蔘,再沸後,去除浮沬,用小火煮40分鐘。
3.最後,放入鴿蛋和枸杞子,煮10分鐘,用溼澱粉收汁即可。
功效:補氣血,滋腎潤肺,補肝明目。
原料:豆腐400克,肉末50克,蝦米、火腿末各少許,雞湯500亳升,鹽適量。
製作方法:
1.將豆腐洗淨搗爛,裝入紗布包擠幹水分,放入容器中。
2.在豆腐末內放入肉末、蝦米、火腿末、鹽,拌勻,隔水蒸熟。
3.蒸熟的豆腐切塊,放入雞湯鍋中,用大火煮約8分鐘即可。
功效:健脾開胃,生津益血,滋腎填精。
原料:瘦豬肉50克,豆腐75克,山藥50克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,豌豆澱粉5克。
製作方法:
1.瘦豬肉洗淨,切片,用鹽、料酒、溼澱粉,調味備用。
2.山藥削皮切片,豆腐切小塊,備用。
3.湯鍋內放入清水和豆腐塊,用小火燒5分鐘後入山藥塊,改用大火燒沸後滑入肉片,再燒沸後放胡椒粉、鹽和味精調味即可。
功效:新陳代謝、清熱利尿、益氣寬中、消脹散血。
孕晚期是指懷孕的第8-10個月,也就是第28-40周,這一時期,胎兒生長仍然快,體內需要的各種營養素也較多,應在孕中期的飲食記仇上,進行相應的調整,具體可參考下文的孕晚期食譜大全及做法。
原料:牛肉100克,熟火腿各50克,水發玉蘭片60克,精鹽25克,料酒10克,味精10克,蔥絲40克,薑絲20克。
製作方法:
1.將牛肉切片,用開水燙一下,洗淨。
2.將火腿、玉蘭片,均切成小片備用。
3.將牛肉放入盤內,再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽,上籠用旺火蒸20分鐘即成。
功效:補中益氣,健脾開胃。
原料:牛骨1000克,紅蘿蔔500克,番茄、椰菜各200克,洋蔥1個,黑胡椒5粒,植物油10克。
製作方法:
1.將斷開的牛骨洗淨,放入開水中煮5分鐘,取出,沖淨備用。
2.紅蘿蔔去皮,切大塊,番茄切成4瓣,椰菜切大塊,洋蔥去衣切塊,備用。
3.將炒鍋置於火上,放入植物油,慢火炒香洋蔥,放入適量水煮開,加入各種原料煮3小時,下鹽調味即可。
功效:健脾開胃,補氣養血。
材料:淨鴿子2只,生薑、蔥白、精鹽、植物油各適量。
製作方法:
1.鴿子先用精鹽、料酒揉搓,再加蔥白、生薑,上籠蒸爛,揀去生薑、蔥白。
2.鍋上火放油燒熱,投入鴿子炸至表皮酥脆,撈出,改刀裝盤即成。
功效:鴿肉味鹹性平,入肝、肺、腎經,有滋陰益氣、祛風解毒、補血養顏等功效,尤其適宜孕晚期貧血的孕婦經常食用。
材料:鮮蘑菇100克、豆腐1塊、青蒜段10克、海米5克、鹽、雞精、香油、薑末、醋、清湯各適量。
製作方法:
1.把蘑菇和豆腐分別洗淨,切成小片。
2、鍋置火上倒入清湯,放入豆腐、蘑菇、泡洗好的海米、鹽和薑末燒沸,撇出浮沫,撒上青蒜段,加入醋,淋入香油,撒入雞精,熟後即可出鍋。
功效:蘑菇益腸胃,理氣,又含有脂肪、蛋白質、鈣、磷等較多的營養物質,是不可多得的保健食品,孕晚期可多食一些。
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