面自己發酵了還能吃嗎
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一般情況下,面自己發酵了是否能吃需要根據面發酵情況來判斷。如果面沒有出現異味、發黴等,則是能吃的。如果出現變質,有酸臭味,則是不能吃的。
面揉好後自然發酵,屬於正常現象。若面沒有出現異味、變色、發黴的情況,說明面沒有變質,在面充分熟制後,可以正常食用,基本不會對身體產生影響。
面自然發酵環境溫度較高,時間較長,一般面會產生較多的微生物、細菌等不利於人體健康的物質,面會出現發黃變色、有酸臭的異味,甚至表面出現有黴點的情況。說明面已經變質,不可再食用。誤食可能會導致食用者出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸道不適症狀,嚴重者可能會造成食用者出現食物中毒的情況。
建議若面使用不完,可以將面放入冰箱或陰涼通風處進行保存,儘量避免變質。在日常生活中儘量吃新鮮的食物。
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