豆角被凍變色了還能吃嗎
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豆角被凍變色了若是比新鮮豆角顏色稍深,通常可以吃,若是顏色發黑則不能吃。具體原因如下:
豆角在低溫環境下,可能會導致細胞間水分結晶,出現凍傷現象,若是新鮮豆角凍後,顏色會稍微偏深,並呈現半透明狀態,這種情況不影響豆角營養結構,但會影響豆角口感,口感不佳,但可以食用。若是豆角被凍變色且顏色發黑,則提示豆角腐敗變質,這種情況不建議食用,腐敗變質的豆角含有較多病原微生物和有毒物質,誤食後可能會引起胃腸道反應,出現腹痛、噁心、嘔吐,嚴重還可導致食物中毒,出現頭暈、昏迷等嚴重後果。
需注意日常生活中應儘量食用新鮮蔬果,若果蔬發生顏色、氣味改變,儘量避免食用。若誤食腐敗變質食物,出現嘔吐、昏迷等症狀,應及時前往醫院,在醫生指導下,進行催吐、洗胃等急救處理。
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