豆角生凍好還是熟凍好 熟豆角在冰箱凍一年能吃嗎
本文已影響3.6K人
本文已影響3.6K人
豆角是一種很常見的蔬菜,其營養豐富,膳食纖維含量高,但鮮豆角保存不易,容易變質,想要長時間保存豆角最好是將豆角冷凍起來,不知道豆角生凍好還是熟凍好呢?
熟凍好。
豆角是不能生凍的,一是因爲生凍的豆角一旦解凍後,豆角就會軟爛不成形,而且豆角顏色也會發黃不好看;二是生豆角冷凍後再煮或炒的話,容易出現沒有完全煮熟的現象,而沒熟透的豆角里面含有植物凝集素和酵素,如果這些物質進入人體後可以刺激胃腸道,產生胃腸道的症狀,如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。
因此豆角最好是煮熟後再冷凍放冰箱保存,這樣既能保存豆角的美味、色澤,又能避免食物中毒的現象,還能更好的延長豆角的保存時間,避免變味變質。
焯水更好。
豆角焯水後冷凍和蒸熟後冷凍其實都可以,但對比之下焯水的方法,能夠更好的維持豆角的色澤,而且不會影響豆角的爽脆口感,即使解凍後豆角的樣貌和口感也沒有多大改變,更符合冷凍食用的標準。
最好放,可以加強豆角的固色作用,具體操作方法可參考如下步驟:
材料:豆角,小蘇打,食用油,食鹽。
1、首先要選擇新鮮的豆角,以比較嫩的爲佳。
2、先去掉豆角的筋絲,防止存儲過程中纖維老化,也減少纖維吸水,此外也避免了以後豆角去筋的麻煩,然後洗淨備用。
3、爲了讓豆角顏色青翠碧綠,在焯水的水中加少許的食鹽、食用油、小蘇打,他們都能夠起到固色的作用。
4、焯過水以後,把豆角迅速撈出,放在冷水中冷卻,也可以加適量的冰,這樣都是爲了迅速降溫,防止豆角顏色變黃。
5、然後把豆角,豆角撈起瀝水,塑料袋密封保存,這樣做是爲了防止水分蒸發。
6、然後放在冰箱冷凍抽屜裏進行冷凍,在需要的時候取出自然解凍,然後進行烹飪,色香味不變,像新鮮的一樣。
不能吃。
凍豆角的保存時間在一個月以內吃完最好,最多不要超過3個月,否則豆角隨着放置的時間越來越長,其口感和營養價值也會大打折扣,而且冰箱冷凍室也並非是食物的保險箱,不可能保證永遠不變質,如放在冰箱冷凍一年的熟豆角,很可能早就變味變質了,如誤食的話,可刺激腸胃,引發腹痛、腹瀉等食物中毒症狀。
玉米生凍還是熟凍好 玉米冷凍可以保存多久
豆角放冰箱凍了能吃嗎
玉米放冰箱冷凍是生的好還是熟的好 熟玉米在冰箱裏面可以放多久
螃蟹放冰箱冷藏還是冷凍 螃蟹蒸熟了放冰箱冷凍後能取出直接吃嗎
豆腐冷凍了還可以吃嗎 豆腐生吃好還是熟吃好
鮑魚是殺了冷凍還是直接冷凍好 鮑魚是生凍還是熟凍存放
月餅在冰箱冷凍一年還能吃嗎
南瓜生凍好還是蒸熟凍好 南瓜怎麼冷凍保存
菱角發芽還能吃嗎 菱角可以放冰箱冷凍嗎
凍豆腐放在冰箱時間久還能吃嗎?
豆角變黃了還能吃嗎 如何看豆角是否熟了
炒豆角過夜還能吃嗎 豆角煮熟可以放幾個小時
鮑魚可以凍嗎 魷魚生凍還是熟凍好
凍豆腐冷凍多長時間 凍豆腐凍久了能吃嗎
新鮮蠶豆放冰箱冷凍還可以吃嗎 蠶豆放冰箱怎麼冷凍
冰箱凍過的土豆還能吃嗎 凍土豆吃多會不會噁心
凍梨吃不完放冷凍還是冷藏 凍梨在冰箱冷凍可以儲存多久
春筍冷凍保存方法 筍在冰箱凍了一年還能吃嗎
做好的生包子可以直接冷凍嗎 包子生凍好還是熟凍好
生青豆能放冰箱冷凍嗎 青豆怎麼冷凍
韭菜炒雞蛋放冰箱隔夜能吃嗎 韭菜雞蛋隔夜有毒嗎
驅蚊花露水有毒嗎 驅蚊花露水中毒怎麼辦
怎樣挑選黃桃又甜 黃桃皮怎麼去掉方便
廣州治療白癜風方法有哪些
孕婦爲什麼刷牙噁心 孕婦刷牙噁心的原因
女人吃什麼排毒 15種食物助女人排毒
鼻竇炎會引起眼睛癢嗎 鼻竇炎能引起眼睛癢嗎
男性感染念珠菌怎麼治療 男性感染念珠菌應該怎麼辦
蜂酒的功效與作用 蜂酒的好處
持續低燒需要吃退燒藥嗎 持續低燒需要不需要吃退燒藥
有效的縮陰產品是什麼?恍然,產後女人這樣選
PMT在醫學上是什麼意思
雞蛋搖晃裏面有響動是不是壞了 雞蛋蛋黃沒散但搖了響
潤喉潤肺可以經常食用的幾款食物
坐月子水果吃什麼好 什麼水果適合坐月子吃