馬蹄的功效及吃法馬蹄怎麼吃

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馬蹄又稱爲荸薺，它所含的水分很高，富含新液質，多吃馬蹄有清熱止渴的效果。馬蹄中還含有粗蛋白、澱粉、粗脂肪，能促進大腸蠕動，有促進排便的功效。而且馬蹄中還有不耐熱的抗菌成分革並英，有抑菌消炎的功效。馬蹄的食用方法也很多，可以直接生吃，也可以煮湯、炒菜、熬粥等。

馬蹄的功效及吃法馬蹄怎麼吃

馬蹄的食用禁忌

1、馬蹄屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

2、馬蹄雖然對老人有些好處，但多吃會氣急攻心。

3、最好不要經常生吃馬蹄。任何東西過量吃都不好，馬蹄也是。經常生吃馬蹄的人要注意，馬蹄中有一種薑片蟲，他會附着在人體的腸粘膜上，長此以往會造成腸道潰瘍或是腹瀉。面部浮腫等現象。

馬蹄的功效及吃法馬蹄怎麼吃第2張

吃荸薺的好處

1、提高免疫力

荸薺含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素、纖維素、氨基酸及鈣、磷、鐵、鋅等營養素，常吃荸薺可提高免疫力，有助於預防傳染病。

2、促進生長發育

荸薺富含多種微量元素，其中磷的含量居所有莖類蔬菜之首，磷能促進人體生長髮育，是骨骼和牙齒的重要構成成分。同時，磷還參與體內調解酸鹼平衡，促進蛋白質、葡萄糖和脂肪的代謝。

馬蹄的功效及吃法馬蹄怎麼吃第3張

3、潤腸通便

荸薺中含有的粗蛋白、澱粉、維生素B、維生素C、膳食纖維和粗脂肪，這些物質可促進腸道蠕動，有潤腸通便的作用，對預防便祕有一定幫助。

4、抑菌消炎

荸薺中含有一種抗菌成分荸薺英，這種成分對某些球菌和桿菌有抑制作用，同時還具有降血壓的功效。

5、生津止渴

中醫認爲荸薺性寒，柔嫩多汁，具有生津止渴、清熱利尿的功效，人們常將梨汁、鮮藕汁、鮮蘆根汁、荸薺汁和麥冬汁一起製成“五汁飲”用於清熱消渴。

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