吃薺菜有哪些禁忌 薺菜的營養價值和功效
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體質虛寒的人、有心肺疾病、女性月經期間、孕婦是、患有瘡瘍,目疾的患者,陰虛火旺的這些人羣是不能吃薺菜的。另外,薺菜不要與寒性食物一起吃,因爲薺菜本身性涼,如果與寒性食物同食,則容易導致脾胃虛寒,還會影響腸胃的消化吸收等功能,嚴重時容易產生腹瀉等。
吃薺菜的有哪些禁忌
1、不要挑選帶花的薺菜,這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值高,製作食療方時,不應摘除。
2、薺菜不宜久燒久煮,時間過長會破壞其營養成分,也會使顏色變黃。
3、薺菜可寬腸通便,故便溏者慎食。
4、氣血虛的人羣,尤其是宮寒的女性,則是不適合吃薺菜的。
5、後建議不要加蒜、姜、料酒來調味,以免破壞薺菜本身的清香味。
6、薺菜中的提取物醇有類似催產素的作用,容易誘發子宮收縮,爲了防患於未然,一般建議孕婦少吃或者不吃薺菜。
薺菜的營養價值和功效
1、促進胃腸蠕動,增強人體大腸的胃腸蠕動,促進人體新陳代謝,提高排泄物在體內的功效。
2、預防癌症,因爲薺菜含有豐富的維生素C,可以防止亞硝酸鹽的變化,可以預防胃癌和食道癌。
3、具有緩解夜盲症的作用,對乾眼症和夜盲症有很好的治療效果。
4、它還能降低血壓,具有抗凝血作用。
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