鵝肉的功效與作用禁忌
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核心功效:
保護眼睛、健腦益智、潤肺止咳、降脂降壓
簡介:
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸,其組成接近人體所需氨基酸的比例,從生物學價值上來看,鵝肉是全價蛋白質,優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低,僅比雞肉高一點,比其他肉要低得多。
鵝肉的功效與作用
1、保護眼睛
平時人們多吃一些鵝肉能保護自己的眼睛,因爲鵝肉中含有豐富的維生素a和一定數量的煙酸與維生素b這些營養成分都能促進眼部發育,而且能提高視網膜功能,能預防視網膜病變,防止視力下降。
2、健腦益智
健腦益智也是鵝肉的重要功效,平時人們食用鵝肉以後能吸收豐富的賴氨酸和天門冬氨酸,也能吸收一些微量元素鋅與鎂,這些物質都能促進腦部發育,提高腦功能,可以預防記憶力下降,也能讓人們的思維更清晰頭腦更靈活。
3、潤肺止咳
鵝肉能益氣補虛,而且能調理脾胃更肥潤肺止咳,它能緩解肺虛或肺燥,也能稀釋痰液擴張氣管能加快身體內痰液排出,可以讓人們咳嗽的症狀很快好轉,能讓人們的呼吸更通暢,平時它最適合那些患有慢性氣管炎和肺氣腫的人羣食用。
4、降脂降壓
平時人們食用鵝肉不但能吸收大量蛋白質,還能吸收一定數量的脂肪,而鵝肉中含有的脂肪多是不飽和脂肪酸,其中亞油酸和亞麻酸的含量都比較高,這些物質能淨化血液,可以清理血液中的甘油三脂和膽固醇,而且能防止血管老化僵化,它們對中老年高發的高血壓與高血脂都有良好預防作用。
鵝肉的禁忌
1、鵝肉不宜和生冷食物一起吃。鵝肉屬於高蛋白食物,和生冷食物,如冰淇淋、冷飲等各種冰鎮食物一起食用容易引起腹瀉、腹痛。
2、鵝肉不宜和寒性食物一起吃。鵝肉和寒性食物,如綠豆、黃瓜、苦瓜等,食用後可引起脾胃虛寒,降低胃腸消化功能,容易引起消化不良。
3、鵝肉不能和高蛋白食物一起吃。鵝肉自身屬於高蛋白食物,若在吃鵝肉後再食用高蛋白質食物,如雞蛋、牛奶、堅果和豆類及其製品等,對消化系統負荷加大,引起消化不良,出現腹脹、嘔吐、反酸、打嗝、燒心和便祕等症狀。
營養價值:
鵝肉中含有豐富的蛋白質,脂肪,膽固醇,硫胺素,核黃素,尼克酸,維生素E,維生素A,鈣元素,鐵元素,鎂元素,鉀元素,鋅元素,硒元素等營養物質,由於鵝肉營養豐富,肉味甘平,可以暖脾開胃,補陰益氣,能夠緩解食慾不振,蛋白質含量高,脂肪含量低,而且其中大部分都是不飽和脂肪酸,能夠促進血栓分解,降低低密度脂蛋白,預防和治療心腦血管疾病。鵝肉還能夠爲身體補充大量的蛋白質,還含有多種維生素和微量元素,可以益氣補虛,提高機體的免疫力,有很好的保健養生作用。
適宜人羣:
一般人都可食用。尤其適宜身體虛弱。氣血不足、營養不良之人食用。
禁忌人羣:
溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾的人是不適宜食用鵝肉的。對鵝肉過敏的人也不適宜食用。
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