什麼食物補鋅
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鋅,是人體必需的微量元素。補鋅在人體生長發育、免疫、維生素等起着極其重要的作用,常被人們譽爲“生命之花”和“智力之源”,平時我們可以通過飲食來達到補鋅的效果。那麼,什麼食物補鋅呢?接下來就爲大家解答這個問題。
什麼食物補鋅
1、海產品
如牡蠣、蛤、蠔、蚌、紫菜、海帶等海產品中,含有非常豐富的鋅元素。其中,牡蠣的含鋅量是最高的,每100g牡蠣中含鋅16~182毫克。因此,建議缺鋅者可適當吃些海產品。
2、動物性食物
如魚、肉、肝、腎等,鋅的含量較爲豐富。因爲根據多年的檢測發現,動物性食品普遍含鋅量比較高,每100克動物性食品中大約含鋅3~5mg。因此,對於缺鋅的人羣來說,可主要從動物性食物着手。此外,動物性食物在被人體消化後所產生的氨基酸,還會促進人體對鋅元素的吸收,從而可最大程度的滿足人體對營養元素的吸收。
3、植物性食物
如豆類、花生、小米、蘿蔔、木耳、白菜等植物性食物中,含有的鋅元素是比較豐富的。此外,一些穀類食物中鋅元素的含量也是較爲豐富的,如糙米、稻穀等,其中的鋅元素主要存在於胚部位和穀皮中。因此,對於缺鋅的患者,也可吃些穀類食物。
知識拓展:鋅的作用
1、促進人體生長髮育
鋅能促進腦細胞發育和分裂,尤其是DNA複製。可加快細胞的分裂速度,使細胞的新陳代謝保持在較高水平。因此,鋅對於處於發育期的兒童有十分重要的作用。此外,鋅還可用來治療皮膚病。
2、 維持人體正常食慾
因爲鋅是味覺蛋白的基本成分,且鋅對維持口腔黏膜細胞的正常結構和功能也有重要作用。當人體缺鋅時,口腔黏膜細胞發育不全,易於脫落阻塞味蕾小孔,使味蕾細胞難以感受食物的刺激,從而導致味覺敏感度下降,出現厭食、偏食甚至異食、腸道菌羣失衡的情況。
3、增強人體免疫力
鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素,只有鋅量充足纔能有效保證胸腺發育,從而可正常分化T淋巴細胞,促進細胞免疫功能。此外,鋅還能增強巨噬細胞的吞噬能力,且有殺菌的作用。
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