消化性潰瘍病人飲食 消化性潰瘍吃什麼好
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消化性潰瘍是消化系統的常見病、多發病,以上腹部出現慢性週期發作的鈍痛或灼痛、症狀輕重與進餐明顯有關爲特點。
此期應以少食多餐、清淡易消化的溫涼流質食物爲主。嚴格限制對胃黏膜有刺激的食物,並以富含易於消化的蛋白質和碳水化合物爲主,如牛奶、米湯等,每2 h進食1次,每日6~7次。若牛奶不習慣或腹部脹氣者,用豆漿代替,或加米湯稀釋,其它可給蒸蛋羹、稀藕粉、豆腐腦,其中牛奶、豆漿雖能稀釋胃酸,但也能刺激胃酸分泌,故不宜多吃。限制肉湯、雞湯、魚湯的攝入,因爲脂肪過多攝入會促進胃酸分泌和膽汁返流。
隨着症狀的減輕,可逐漸改用麪糊、稀粥、蛋羹等,還可加蒸肉餅、肉末蛋羹、雞肉湯等,每日進餐5~6次,每餐主食50 g,加餐可用牛奶、蛋花湯等。爲保證供給正常代謝和潰瘍組織修復所需的能量和營養物質,飲食宜定量( 250 mL/次),定時(次/2~ 3 h),進食不宜過快,要細嚼慢嚥。以細軟易消化的食物爲主,並注意適當增加營養,以免發生營養不良,影響潰瘍面癒合,禁食碎菜及含渣較多的食物。
此期患者病情穩定,自覺症狀明顯減輕,應指導患者在堅持藥物治療的基礎上,掌握進食的規律性,預防疾病的復發。飲食仍以細軟易消化半流質食物爲主,每日可進食5次,除3次正餐外,上、下午可各加1次點心。可食軟米飯、麪條、小餛飩、小蒸包、清蒸魚、氽肉丸等,避免過飽,防止腹脹;另外,可增加一些含纖維少的蔬菜,如冬瓜、土豆、山藥、芋頭、蘿蔔等。注意要細嚼慢嚥。
由於消化性潰瘍以胃和十二指腸球部爲高發區,若不按時進食,空腹時胃酸分泌增多,直接作用於損傷部位,破壞胃黏膜保護屏障,影響潰瘍癒合。因此要指導患者規律進食,忌食酸性食物,多食偏鹼性食物,適當補充蛋白質、維生素等,促使潰瘍面及早愈臺。蛋白質以雞蛋、牛奶、肉類等食物爲主,脂肪以植物油爲主。
病情穩定後每天3餐,可給予正常普食,以保證各種營養素平衡,注意避免消化性潰瘍誘發因素,如暴飲暴食、飲酒、非甾體類藥物等。
(1)避免機械性和化學性刺激過強的食物,以免破壞粘膜屏障,如粗糧、芹菜、韭菜、雪菜、竹筍及乾果類;以及咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。
(2)選擇營養價值高、細軟易消化食物,補充足夠能量、蛋白質和維生素。
(3)蛋白質以維持機體需要,每天按1g/kg供給,以促進潰瘍修復,若有貧血,至少應按1.5g/kg。
(4)碳水化物既無刺激胃酸分泌作用,也不抑制胃酸分泌,每天可供給300-350g;選擇易消化食物,蔗糖不宜過多,因可使胃酸分泌增加,且易脹氣。
(5)脂肪可抑制胃酸分泌,注意不需嚴格限制。
(6)選富含B族維生素、維生素A和維生素C的食品。
(7)進食一些偏鹼性飲食,可保護胃黏膜,如花生米、牛奶麪食等。
易產酸食物,如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等;
易產氣食物:如生蔥、生蒜、生蘿蔔、蒜苗、洋蔥等;
生冷食物,如大量冷飲、冷拌菜等;
堅硬的食物,如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等;
強烈的調味品,如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。
對消化性潰瘍患者而言,吸菸的主要害處:①減少胰腺碳酸鹽的分泌,干擾抗分泌藥物對夜間胃酸分泌的抑制作用;②降低幽門括約肌和食管下端括約肌的張力,導致膽汁和胃液的返流。
酒精與消化性潰瘍的發生關係十分密切。由於乙醇對胃黏膜具有直接的刺激作用,長期飲食含酒精40 %以上會引起消化道粘膜糜爛、潰瘍。在急性活動期飲酒,會使胃黏膜明顯充血和血流量的增加,誘發出血。
茶葉中含有茶鹼,是磷酸二脂酶活力的強抑制劑,可促進胃酸的分泌,破壞胃黏膜屏障。另外,飲茶時若水溫過高,也可損害胃黏膜,是PU發生誘因之一。
咖啡可刺激胃酸分泌,攝入後易產生消化不良症狀,可誘發潰瘍的疼痛,故發作期應禁飲咖啡。
消化性潰瘍是消化系統的常見病、多發病,以上腹部出現慢性週期發作的鈍痛或灼痛、症狀輕重與進餐明顯有關爲特點。
配料:小白菜250克,鹽少許,白糖適量。
製法:將小白菜洗淨剁碎,加鹽醃10分鐘,用紗布包紮絞汁,加入白糖即成。每日3次,空腹飲用。
功能:清熱,止津,養胃。
適用:老年消化性潰瘍胃痛較劇、胃中灼熱、反酸嘈雜、心煩易怒、口千口苦、便祕等。
配料:鮮牛奶250毫升,蜂蜜50克,白及末6克。
製法:將鮮牛奶煮沸後加入蜂蜜、白及粉末,調勻即成。
功能:補虛和中,益氣養胃。
適用:老年消化性潰瘍胃疼纏綿、不思飲食、大便乾結、神疲乏力、面色萎黃等。
配料:紅茶5克,蜂蜜、紅糖適量。
製法:將紅茶置於保溫杯中,用沸水沖泡,加蓋浸泡10分鐘,再加入紅糖和蜂蜜即成。
功能:和中潤燥,養胃止痛。
適用:老年消化性潰瘍胃痛纏綿、久痛不愈、不思飲食、口乾便結、神疲乏力、面色萎黃等。
配料:鮮佛手12克,鮮夏枯草24克,白糖或冰糖適量。
製法:鮮佛手洗淨切片,夏枯草淘洗乾淨切節。將二物同入杯中,放入少量白糖或冰糖,衝入沸水,加蓋浸泡15~30分鐘,取汁當茶喝。
功能:疏肝散鬱,和胃止痛。
適用:老年消化性潰瘍上腹疼痛較劇、痛無定處、胃中灼熱、反酸嘈雜、心煩喜怒、口千口苦、便祕尿黃等。
配料:紅花5克,蜂蜜與紅糖適量。
製法:將紅花放在保溫杯中,以沸水沖泡;加蓋後溫泡10分鐘,再調入蜂蜜與紅糖適量。趁熱頻頻飲用。
功能:和胃利腸,止痛愈瘍。
適用:胃及十二指腸潰瘍或胃脘刺痛者。
配料:綠萼梅、綠茶各6克。
製法:加沸水沖泡5分鐘後即可。代茶飲用,每日1劑,不拘時溫服。
功能:疏肝理氣,和胃止痛。
適用:肝胃不和,脘腹脹滿而痛,或有惡驚訝、嘔吐等。
配料:玫瑰花6克,佛手10克。
製法:加藥物放入杯中,倒入沸水,浸泡5分鐘後即可飲用。每日劑,不拘時溫服。
功能:理氣解鬱,和胃止痛。
適用:肝胃不和脅肋脹痛,胃脘疼痛,噯氣少食。
配料:玳玳花3克。
製法:將玳玳花放入杯中,以沸水沖泡當茶飲。功能:疏肝理氣,和胃、止痛、止嘔。
適用:脘腹脹痛,胸脅不舒,噁心嘔吐,不思飲食者飲用。
配料:鮮旱蓮草50克,紅棗8~10枚。
製法:將二味藥加清水兩碗,煎至一碗,每日分2次服其湯汁。
功能:補肝腎,養胃陰,涼血止血。
適用:胃、十二指腸潰瘍出血,失血性貧血等症,有良好的輔助治療作用。
配料:烏賊骨30克,浙貝母15克,白及30克。
製法:共研粗末,加水煎沸20分鐘後,濾取藥汁。每日1例,不拘時當茶溫飲。
適用:胃酸過多的消化性潰瘍患者。
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