食管炎飲食應注意什麼 食管炎和胰腺炎不能吃什麼
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現在的人們口味偏重,麻辣火鍋、燒烤等等,吃起來不在話下,再加上菸酒等刺激,久而久之,最後竟導致了食管炎的發生,那麼食管炎和胰腺炎不能吃什麼呢?
辣椒、芥末等對食管黏膜有刺激作用,可加重炎性改變,所以應忌食。
油膩食物如豬油、豬肥肉、奶油、牛油、羊油等;韌性食物如田螺、螺螄、蚌肉、海蜇和未充分煮的豬爪、牛肉等,都不易消化,食用後,會加重食管黏膜的損傷,所以應忌食。
過燙的食物會刺激或燙傷食管黏膜,過冷的食物會導致食管黏膜血管收縮而缺血,不利於炎症的消退,所以應忌食。
食用後,會使食管黏膜受到摩擦而損傷,同時還會加重消化不良,所以應忌食。
被污染、變質的食物應絕對禁食。
香菸、白酒、濃茶等對食管黏膜都有刺激性,尤其是白酒,因酒精能溶解食管黏膜上皮的脂蛋白層,對黏膜的損害作用極大,所以應忌用。
急性胰腺炎是胰腺分泌的消化酶對腺體進行自身消化的結果。在病人攝入酒精後,由於酒精混合液體沿胰管、血管、淋巴管等途徑刺激胰腺,引起胰管阻塞不通,胰腺分泌亢進,使管內壓力升高,致使胰管上皮破裂,造成十二指腸液、膽汁在膽管內逆流,最終形成胰腺的細胞功能障礙,使胰腺的炎症充血水腫加重,導致出血壞死,誘發壞死型胰腺炎而危及生命。
飲酒不但能刺激胰腺分泌大量胰液,而且還能引起胃炎、十二指腸球部炎症、乳頭水腫和括約肌痙攣。胃酸、腸液進入胰腺則可發生嚴重的病理改變,使病情惡化。因此,健康人也應儘量少飲酒,對曾經患過胰腺炎的人,或胰腺炎發作期間的病人,是不宜飲酒的。
忌油炸食物和多脂肪食物,如肥肉、豬油、肉湯、鮮牛奶、雞湯、魚湯、蘑菇湯、油條、花生、芝麻、黃豆、核桃、油酥點心等。這些食物難以消化,除能刺激胰腺分泌增加外,還能使胃腸壓力增高,促進病情發展。
因爲消化脂肪的胰脂肪酶分泌發生障礙,而胰脂肪酶主要由胰腺分泌,當胰腺發生炎症時,脂肪的消化就要受到嚴重影響,所以要在急性期禁用肉湯、奶類、蛋黃等食品。
中醫認爲,“生冷傷胃”“甘膩助溼”,影響脾胃的運化。因此,慢性胰腺炎患者,尤其在發作期,應少食或忌食水果、冰淇淋、雪糕、酸梅湯等生冷食物,以及多纖維、易產氣的食物,如韭菜、豆類、紅薯等。
胰腺炎在急性期必須禁食,這是因爲,食物和酸性胃液進入十二指腸後,可以反射性地刺激胰腺分泌消化酶,從而加重胰腺負擔,不利於炎症恢復。對於較輕的水腫型,一般禁食1~3d,待上腹痛、嘔吐基本消失後,再逐漸進食少量流質。
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