萎縮性胃炎吃什麼食物 萎縮性胃炎飲食原則
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胃很脆弱,一旦失常,恢復起來非常不易,在日常的飲食起居時就要很好地保護胃黏膜。在胃黏膜初發病變的時候就採取抑制措施使之不繼續加重,在出現萎縮性胃炎的早期就採取積極的治療措施,防止進一步惡化爲重度萎縮性胃炎,甚至是胃癌。
原料:茯苓10克、山藥15克、麪粉150克、鮮豬瘦肉50克、生薑2克、胡椒粉1克、麻油2克、紹酒2克、食鹽4克、醬油2克、大蔥5克、骨頭湯30毫升。
製作:
(1)把茯苓、山藥洗淨,文火焙乾後碾成細末,再與麪粉混勻。
(2)把茯苓山藥麪粉倒在案板上,加入發麪、水適量,揉成發麪麪糰發酵。
(3)豬肉剁成泥,倒入盆內,加醬油拌勻,將薑末、食鹽、麻油、紹酒、蔥花、胡椒、骨頭湯等放入盆中,拌勻成餡。
(4)待麪糰發成後,加鹼水適量,揉勻,搓成3~4釐米粗長條,按量揪成20塊麪糰,將劑子擠壓成圓麪皮,包成生坯。
(5)最後把包好的生坯擺入蒸籠內,沸水上籠,用武火蒸15~20分鐘即成。
用法:早餐時食用。
功效:健脾和中、利水滲溼、寧心益腎。適用於心脾腎虛弱型慢性胃炎、神經官能症等,症見胃脘隱痛、食少、便溏、小便不利、心悸、失眠等。
原料:豬肚250克、熟附片10克、生薑30克、大蒜10克、豆瓣15克、白糖6克、鹽5克、味精5克、菜油15克、豆粉6克。
製作:
(1)先把豬肚洗淨,入沸水中煮10~15分鐘,切成小方條。
(2)把附片洗淨,放入鍋中後加水適量,置武火上熬沸,繼續用文火熬2~3小時,離火待用。
(3)姜、蔥、蒜洗淨後切成薄片。
(4)鐵鍋置旺火上,放入菜油煉熟,放入姜、蔥、蒜片、豆瓣、白糖,炒至金黃色時倒入附片湯及附片,繼投肚條、食鹽,燒至肚條軟爛,投入味精、水豆粉,起鍋裝盤即可。
用法:作配餐菜餚。
功效:溫中散寒、和胃止痛。適用於胃脘冷痛、喜溫喜按、口泛清水、畏寒、四肢冰冷等症。
原料:甲魚1只(300克以上)、知母20克、沙蔘30克、山藥50克。
製作:
(1)甲魚放入沸水中燙死,然後揭去鱉甲,掏去內臟洗淨,再切成小方塊。
(2)把知母、沙蔘、山藥洗淨,與肉一同入鍋中。
(3)加水適量,武火燒沸後改文火燉至肉熟透軟爛即可。
用法:單食或作配餐菜餚。
功效:養陰益胃、滋補肝腎。適用於慢性胃炎之胃脘隱隱作痛、食慾不振或飢不欲食、咽乾口燥、大便乾燥,以及潮熱、眩暈、耳鳴、腰膝痠軟等。
原料:人蔘6克、乾薑6克、白糖10克。
製作:
(1)先將人蔘、乾薑洗淨後切成薄片,放入鍋中並加水適量。
(2)置武火上燒沸,繼用文火煎熬15分鐘。
(3)然後將白糖放入和勻即可。
用法:每飲一次就熬一次。每天服4~5次,每次50~60克。
功效:溫中散寒、益氣和胃。適用於虛寒型之萎縮性胃炎、脘腹疼痛、喜溫喜按、不思飲食、嘔吐、腹瀉不渴,且舌淡苔白、脈細弱,以及小兒慢驚風、病後喜吐涎沫者皆宜。
胃很脆弱,一旦失常,恢復起來非常不易,在日常的飲食起居時就要很好地保護胃黏膜。在胃黏膜初發病變的時候就採取抑制措施使之不繼續加重,在出現萎縮性胃炎的早期就採取積極的治療措施,防止進一步惡化爲重度萎縮性胃炎,甚至是胃癌。
原料:山藥(鮮品)60克、大棗30克、粳米60克、食鹽適量。
製作:
(1)山藥切成顆粒,與大棗、粳米同入鍋中。
(2)加水適量,武火燒沸,用文火熬成粥,放入食鹽攪勻即成。
用法:日服1~2次,每次1劑。
功效:健脾益氣、和胃。適應於萎縮性胃炎之脾胃虛弱型,症見飲食減少、便溏腹瀉、面色無華、舌淡、脈細無力。
忌食過硬、過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物,如油炸食品、醃臘食品、辣椒或大蒜等。不管柑橘類果汁、番茄製品、咖啡、酒類,以及所有會直接刺激食道的食物會不會引起胃酸,你最好避免食用。
高脂肪食物、酒、糖類、巧克力會使括約肌放鬆而造成迴流,如果你有胃灼熱的症狀,就應避免這些食物。
細嚼慢嚥對消化絕對是有幫助的,你應該徹底咀嚼食物,使食物與唾液充分混合,用餐時避免有壓力,可以使你的消化系統有一個好的開始。
胃很脆弱,一旦失常,恢復起來非常不易,在日常的飲食起居時就要很好地保護胃黏膜。在胃黏膜初發病變的時候就採取抑制措施使之不繼續加重,在出現萎縮性胃炎的早期就採取積極的治療措施,防止進一步惡化爲重度萎縮性胃炎,甚至是胃癌。
注意飲食調理養護,有規律地定時定量進食,可以維持正常消化活動的節律。切不可飢一頓飽一頓或是不吃早餐,尤其應避免暴飲暴食。
食物要選擇富有營養、易消化的細軟食物爲主,多吃含植物蛋白、維生素多的食物。你可以吃一些煮熟的粟子、大米粥、羊奶、酸乳、白乳酪、開菲乳等。如果症狀嚴重,應該吃一些軟性食物,例如米湯、酪梨、香蕉、馬鈴薯、南瓜類,將所有蔬菜攪碎再烹調,可以偶爾吃一些蒸熱的蔬菜,例如紅蘿蔔、胡蘿蔔及綠花椰菜。
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