缺硒會引起哪些疾病 缺硒吃什麼食物補充最快
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人人都知道鈣對於身體的重要性,但是另外一個微量元素硒卻很少人知道。但是,據科學研究證明,威脅人類健康和生命的40多種疾病都與人體缺硒有關,那麼缺硒有
1、缺硒的人易得癌
硒在機體內的中間代謝產物甲基烯醇具有較強的抗癌活性,對結腸癌、皮膚癌、肝癌、乳腺癌等多種癌症具有明顯的抑制和防護的作用,缺硒會增加萎縮性胃炎癌變機會。
2、缺硒的人易患心血管病在美國的缺硒地區,死於高血壓、中風及其他心血管病有關的人,比富硒地區高3倍。一些富硒地區的心臟病發病率比全美國的平均水平低67%,而在缺硒地區,心臟病發病率比全美國的平均發病率要高。
3、缺硒的人易血栓缺硒損傷心肌,補硒保護心肌。補硒能降低血液黏稠度、降低血脂,明顯降低膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平,同時明顯提高高密度脂蛋白水平,減少血栓形成。
4、缺硒的人肝不好
硒對人體的作用,最初就是從證實硒對肝臟有很強的保護作用而發現的。肝病越嚴重,血硒含量越低。硒能防治肝炎、預防脂肪肝等。
5、缺硒的人容易老人體內氧化損傷是人患病、衰老的重要原因,硒的抗氧化能力是維生素E的500倍,能防止自由基和過氧化物的過量生成和積累。抗衰老研究發現,血硒水平高低決定着人的壽命。
6、缺硒的人易白內障如果人的眼睛長期缺乏硒的攝入,就會發生視力下降和許多眼疾,如白內障、視網膜病、假性近視、夜盲症等。沒有足夠的硒,就不能及時清除晶狀體中的脂質過氧化物,造成晶狀體混濁,形成白內障。
7、缺硒的人體內毒素多硒有“天然解毒劑”的美名,在人體內可以與帶正電荷的有害金屬離子結合,把能鉛、鋁、汞、鎘、鉈等有害金屬離子排除體外。
8、缺硒的人愛生病硒能增強機體抵抗力,抵禦感冒、心血管疾病、腸胃道疾病、肝病、癌症、等疾病的侵擾,爲人體建立一道“病毒防火牆”。
1.輕度缺硒症狀不典型,自測困難,可結合血清學檢查、膳食調查等。
2.嚴重缺硒時會發生心肌損害等危險,頭髮分叉、脫髮,可能由缺硒導致。
3.老年斑,預示體內抗氧化能力下降可能預示硒缺乏,增加癌症風險。
4.雙手個別骨關節特別大,也可能預示缺硒。補硒要且行且珍硒。
日常生活中,有些食品天然富含硒元素,含硒的食物有:大蒜、紫薯、海鮮、蘑菇、雞蛋、銀杏、動物臟器、海產品、魚、蛋、肉類、芝麻、麥芽、黃芪、蘑菇等,這些食物都有較強的聚硒能力。
蛋類是最佳補硒食品。蛋類含硒量多於肉類,每天吃1個水煮雞蛋,補充硒元素,但不宜吃生雞蛋、毛雞蛋、油煎荷包蛋,鵝蛋中硒含量較高。
多喝小米粥對補硒非常有好處,此外,板栗中的硒含量也很高,應該經常食用,把板栗煮進小米粥裏,補硒效果槓槓的。栗子煮熟,剝去外殼,掰成小塊,小米洗淨備用;水和板栗、小米入鍋,煮熟即可。
大蒜的硒含量也十分高,吃不慣生蒜的可以做成蜂蜜糖蒜,口感更好。
1、剝去大蒜外層的老皮,剪去一截蒜把兒,切去一截底座,清洗乾淨。
2、在容器中放入兩勺鹽,加入清水,放入大蒜浸泡24小時左右。
3、將浸泡好的大蒜頭朝下控幹水分,用餐巾紙擦乾,整個碼進玻璃密封瓶或是瓦罐內。
4、按照一頭蒜一勺蜂蜜的比例,將蜂蜜倒入容器中,加入米醋沒過大蒜,加入少許食鹽,密封后放在陰涼處靜置3-4周後食用。
蘑菇和雞肉都是含硒較多的食材,二者搭配,既美味又能充分補硒。
1、蘑菇用溫水洗淨,將雞去除內臟,放入沸水中焯一下撈出。
2、鍋內放入水,將處理好的雞放入其中,大火燒開。
3、撇去浮沫,加入料酒、鹽、蔥段、薑片、蘑菇、紅棗,用中火燉至雞肉爛時出鍋即可。
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