立春吃什麼好 立春適合吃的食物
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自古以來立春就是一個傳統節日,各地的人們都極爲重視,在這一天有很多的傳統習俗。古時,人們在立春時要擺咬春宴,咬春宴上除了蘿蔔、生菜,還要有春餅、春捲,凡可咬可食可補之物,皆可入席。那麼立春吃什麼好呢?下面一起來看看吧。
立春吃什麼好
1.蘿蔔絲鯽魚湯
立春後,氣溫逐漸升高,人之陽氣步步升發,此時選一些具有辛甘發散特質的食物比較好。而蘿蔔有祛痰、通氣、止咳的功效,再加上益氣健脾、清熱解毒的鯽魚,兩者一起燉湯,特別適合立春時節飲用
2.蜂蜜
中醫認爲,蜂蜜味甘,入脾胃二經,能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素,還有清肺解毒的功能,故能增強人體免疫力,是春季最理想的滋補品。因此,在春季,如果每天能飲用1~2匙蜂蜜,以一杯溫開水沖服或加牛奶服用,對身體有滋補的作用。
3.春餅
所謂春餅,又叫荷葉餅,其實是一種燙麪薄餅--用兩小塊水面,中間抹油,擀成薄餅,烙熟後揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的,菜包括熟菜和炒菜,吃時需改刀切成細絲。自家做可以用土豆,韭菜,和雞蛋。據說立春這一天吃一些春天的新鮮蔬菜,既可防病,又有迎接新春的意味哦。
4.韭菜
春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣,有天然“偉哥”之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭爲韭菜中的佼佼者,味道尤爲鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。
5.春筍
被譽爲“素食第一品”的春筍作爲美味佳餚,自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它讚歎不已,有“嚐鮮無不道春筍”之說。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。做法不同,風味也各異,炒、燉、煮、煨皆成佳餚。
6.春芽
春日食春芽。孔子說“不時,不食”,意思是,不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”,就是要吃時令食物。春天裏所有的植物都生髮出鮮綠的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。
相信大家通過對以上內容的閱讀,希望可以幫助到大家。立春可以吃蜂蜜、春餅、韭菜、春筍等食物。
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