冬至吃羊肉還是餃子 冬至吃什麼養生
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轉眼又是冬至,冬至天氣冷,我們是吃羊肉還是餃子呢?有些人說冬至要吃羊肉,有些人說要吃餃子,冬至到底要吃什麼養生呢?
冬至既可以吃羊肉又可以吃餃子。
每年農曆冬至這天,不論貧富,餃子是必不可少的節日飯。諺雲:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃。”
冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。
冬至正值冬季,人體的陽氣潛藏於體內,所以身體容易出現手足冰冷,氣血循環不良的情況。
按中醫的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬至吃羊肉,既能抵禦風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。
1,餃子的餡料都包在麪皮中,可以做到穀類與菜果、肉類的適宜組合,使主副食搭配合理,營養豐富並酸鹼平衡,膳食寶塔形結構。
2,餃子以水(汽)爲傳熱介質經蒸煮而熟,可以使食品中澱粉類多糖充分裂解,利於人體吸收。
羊肉湯並非人人都能吃。特別是一些慢性病患者,必須要加以禁忌。
吃完水餃後不要大量飲茶,因爲茶葉的鞣酸會與肉類蛋白質合成具有收斂作用的物質,導致腸蠕動減慢,不僅容易積食腹脹,還容易影響排便,增加了代謝的有毒物質重吸收的機會。
轉眼又是冬至,冬至天氣冷,我們是吃羊肉還是餃子呢?有些人說冬至要吃羊肉,有些人說要吃餃子,冬至到底要吃什麼養生呢?
營養價值:花生蛋白質含量非常豐富,每100克花生可提供身體每日所需的一半以上蛋白質,以及豐富的膳食纖維、鎂、鐵、鋅等營養物質。
功效:《本草綱目拾遺》記載“花生悅脾和胃,潤肺化痰、滋養補氣、清咽止癢”,經常食用有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果,對心腦血管也有益。花生最好連皮(即紅衣)一起食用,可增強養血止血的效果。
適合人羣:所有人。不過需要注意的是,跌打瘀腫、消化功能不好、做過膽囊切除手術或有嚴重膽病的人不宜多吃。適用量:每次食用20~30克左右爲宜。
營養價值:核桃中含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高。除此之外,核桃還含有豐富的維生素B和E,可以幫助我們預防細胞老化,有健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。同時核桃還能減少腸道對膽固醇的吸收。女性多吃核桃仁可以起到潤肌膚、烏鬚髮的作用。
功效:核桃仁是中成藥的重要輔料,有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好的療效。人疲勞時嚼些核桃仁,能緩解疲勞和壓力。
適合人羣:所有人。適用量:每次20克。因核桃含有較多脂肪,所以一次吃得太多,會影響消化。再有,吃核桃仁時,表面的褐色薄皮不要剝掉,這樣會損失掉一部分營養。
營養價值:與其他堅果不同,栗子含有較多的碳水化合物,蛋白質和脂肪較少。此外還含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等,同時也能抗衰老。
功效:栗子味甘、性溫,有補腎壯陽、健脾和胃、活血止血的功能。適用於腎虛、腰膝痠軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子對人體的滋補功能,可與人蔘、黃芪、當歸等中藥材相媲美。
適合人羣:所有的人都適合吃栗子,因爲栗子裏面含有的糖分以及澱粉都比較多,所以建議過於肥胖的人要少吃。適用量:每次30克左右。
營養價值:富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質,其鈣含量更是所有堅果之冠,氨基酸種類也非常齊全。從藥用講,杏仁是一味常用的古老中藥,有止咳化痰、潤腸通便的作用。
功效:《本草綱目》認爲其有“潤肺,消積食,散滯氣”三大功效,對五臟都有好處。經常食用還有養顏益壽、降低膽固醇、保護心腦血管的功效。
適合人羣:吃杏仁不挑“人”。適用量:每天20克左右爲宜,但要注意腹瀉的時候最好避免食用。
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