【西點】南瓜布里歐迷你吐司
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食材
高筋麵粉 150克雞蛋 1個細砂糖 20克黃油 40克牛奶 20克酵母粉 2克南瓜泥 20克低筋麵粉 5克蛋黃 10克糖粉 20克黃油 20克杏仁粉 15克將除黃油以外的所有材料放一起揉至光滑麵糰。（牛奶量要根據自制的南瓜餡的溼度增減）
分6次加入黃油揉勻至麵糰拉出面膜，將麵糰送入冰箱冷藏發酵。（黃油一定不要一次加足）
隔夜後取出麵糰，室溫加溫後將麵糰排氣，分割成小麵糰，滾圓後鬆馳15分鐘。
再將小麵糰擀成橢圓，鋪上一層蜜紅豆，然後捲起來，放入方形烤盤發酵50分鐘。
表面刷上蛋液，同時擠上自制的杏仁醬。
1烤箱預熱180度，烤15分鐘左右即可
烤箱預熱180度，烤15分鐘左右即可。（中間要加蓋錫紙）
1）將黃油在鍋中小火熔化，加入低粉翻炒幾下。2）再加入糖分翻炒幾下，離火。3）分兩次加入蛋黃拌勻。4）再加入杏仁粉繼續拌勻即成。(如果感覺太稠，可以再滴點牛奶拌勻）
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