牛油果裡面有黑色纖維能吃嗎 牛油果裡面為什麼會有黑色纖維
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牛油果是一種風味獨特的食物,喜歡的人很喜歡,不喜歡的人很不喜歡,那麼喜歡的人吃牛油果的時候,發現牛油果裡面有黑色纖維怎麼辦?還能吃嗎?
牛油果裡面有黑色纖維還能吃。
牛油果裡出現黑色的纖維不是因為腐敗變質,而是一種氧化的生理現象,因此發現牛油果中有黑色的絲狀纖維,還是可以食用的。
牛油果表皮較硬,但是在長期的儲存過程中,表皮會失去水分,失去其原有的保護作用,有些地方的表皮會出現氧氣可以通過的縫隙,當氧氣進入果肉中的營養運輸通道的時候,牛油果中豐富的油脂和糖分就會發生美拉德氧化反應,出現氧化變黑,出現黑色的纖維狀物質。
1.直接將黑色的纖維挑出來,或者吃的時候稍微注意一下黑色的地方,吃的時候吐出來。
2.將牛油果剖開,去核,去皮,切小塊,入料理機,加牛奶水果之類的成分,打成奶昔,然後用漏勺過濾,去除奶昔中的纖維成分即可食用。
牛油果出現黑色纖維一般是因為儲存時間過久,氧氣進入牛油果中而導致的,那麼儘快吃完可以防止牛油果出現黑色的氧化纖維。
可以用牛油果放入檸檬汁中過一下,使牛油果表面沾有檸檬汁溶液,晾乾之後放在陰涼通風處儲存。用檸檬汁中豐富的維生素消除要進入牛油果的氧氣,防止氧化現象的出現。也可以在抗壞血酸溶液中過一下。
牛油果是一種風味獨特的食物,喜歡的人很喜歡,不喜歡的人很不喜歡,那麼喜歡的人吃牛油果的時候,發現牛油果裡面有黑色纖維怎麼辦?還能吃嗎?
1.牛油果中的油脂含量很高,不宜多吃,一次食用半個對身體比較好。
2.牛油果果皮表面不光滑,可能會有農藥或殺蟲劑的殘留,需要清洗乾淨再食用。
3.牛油果中的鉀離子含量很高,有腎病或心臟病的患者少吃,會加重腎臟和心臟的負擔,對身體不利。
4.牛油果的油脂含量很高,有很好的潤滑性,因此腹瀉的人群不宜食用,容易加重腹瀉的情況。
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