荔浦芋頭和普通芋頭的區別 荔浦芋頭大的好吃還是小的好吃
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最近在看美食紀錄片的時候發現有一種荔浦芋頭好像很好吃,那荔浦芋頭和普通芋頭有什麼區別嗎?
1、個頭:荔浦芋頭是芋頭裡面的一個品種,一般來說個頭是比較大的,每個芋頭的重量可達1000克以上,而普通芋頭的個頭則比較小,單個芋頭的大小一般是200-300克左右。
2、顏色:荔浦芋頭切開之後通常會有特殊的紫色花紋,俗稱“檳榔紋”,而普通芋頭切開之後一般是白色的,並不會有花紋。
3、口感:荔浦芋頭吃起來口感比較粉,香味很濃郁,而普通芋頭吃起來口感軟糯,相對來首香味沒有那麼濃郁。
沒有太大的關係。
荔浦芋頭是屬於一種自然生長的根莖類食材,其個頭有大也有小,平均重量在1000-1500克左右,最大的也可以達2500克,一般來說荔浦芋頭的個頭大小與其是否好吃並沒有直接的聯絡。
如果想要選到好吃的荔浦芋頭,那麼建議選擇那些外觀新鮮、個頭勻稱、重量較重、質地結實的芋頭,這樣的芋頭水分更足也更新鮮。
紅燒、清蒸、燉湯等。
荔浦芋頭的個頭一般都比較大,直接煮的話很難被煮熟,所以一般需要將其切成小塊後再進行烹飪,而且因為相對於普通芋頭來說,荔浦芋頭的口感更硬、更粉,所以一般來說建議可以用來紅燒、清蒸、燉湯等,這樣吃起來口感會更加香糯粉鬆一些。
而對於普通芋頭來說,一般可以直接將其蒸熟後用來蘸白糖吃,這樣吃起來口感是十分軟糯香甜的。
不是很高。
荔浦芋頭的含糖量並不高,但是其中含有較多的澱粉,而澱粉進入到人體之後會在腸道內轉化成葡萄糖,所以在吃荔浦芋頭的時候也要注意控制好食用量。
另外需要注意的是,因為荔浦芋頭的碳水化合物含量較高,因此在吃的時候也要相應地減少其它主食的攝入量,以免對身體造成較大的負擔。
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