小龍蝦頭的黃能吃嗎 小龍蝦怎麼處理乾淨
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我今天買了一些小龍蝦,處理的時候發現小龍蝦頭有黃,那小龍蝦頭的黃能吃嗎?小龍蝦怎麼處理乾淨?
看情況。
小龍蝦的結構比較特殊,其內臟都在蝦頭上面,因此小龍蝦的黃也會在蝦頭,蝦黃一般是黃色的,是可以吃的,但是要注意小龍蝦蝦黃和蝦屎比較像,吃的時候要注意區分。
生活中大部分人不會去吃小龍蝦蝦頭,因為小龍蝦蝦頭比較髒,攜帶有大量的細菌以及微生物,有時候還會有寄生蟲,處理不乾淨進行食用的話,那麼容易加重人體腸胃負擔,導致人體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生。
清洗小龍蝦說簡單也不簡單,說複雜也不復雜,只需要將其處理乾淨即可,一般在處理小龍蝦之前,建議將其置於水中浸泡1-2小時,待其泥沙吐乾淨再洗。
清洗的時候可以先用刷子刷小龍蝦的表面,然後再刷小龍蝦四肢,這樣就可以將小龍蝦表面清洗乾淨了;最後將其頭部其中的內臟拿出,蝦線去除,再用清水沖洗乾淨即可。
有以下部位不能吃:
小龍蝦蝦殼一般比較堅硬,其中的營養物質也比較單一,一般是不建議進行食用的。
小龍蝦的腸道等消化系統,容易聚集重金屬,食用後可能會對人體腸胃造成影響,因此也是不建議吃的。
補充蛋白質
小龍蝦的蛋白質含量是比較高的,人體適量吃,可以補充蛋白質,滿足人體能量需求,有利於機體進行修復。
抗氧化
小龍蝦中含有大量的蝦青素,其中蝦青素具有一定抗氧化的作用,對於人體慢性病、衰老、腫瘤等都有預防保健的作用。
小龍蝦的營養價值以及食用價值比較高,適量吃是不會對人體健康造成威脅的,但要是食用過量,那麼可能會導致人體出現橫紋肌溶解的症狀,比如醬油尿、肌肉痠痛等症狀;其次要是小龍蝦清洗不乾淨,還可能會加重人體腸胃負擔,導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
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