鵝蛋可以炒韭菜嗎 鵝蛋不能跟哪些食物一起吃
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從菜市場買了個新鮮的大鵝蛋,打算和家裡剩下的韭菜一起炒盤菜吃,那麼這兩種食物能不能一起吃呢?
可以。
韭菜中含有大量的纖維素、碳水化合物、維生素、尼克酸以及多種礦物質成分,具有一定補腎助陽、行氣活血、潤腸通便的功效;而鵝蛋的成分主要是蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷等礦物質成分,合理進食具有補中益氣、促進發育、提高免疫的作用,兩者同食用並不存在相剋的地方,也不會產生有毒有害物質,是可以一起炒著吃的。
1.準備韭菜一把、鵝蛋一個,適量蒜、姜、醬油、鹽,先將韭菜清洗乾淨,瀝水切好備用。
2.倒油下鍋,將鵝蛋敲破,加鹽煎熟,然後放少量水悶煮1分鐘,把蒜、姜切好下鍋。
3.最後一步把韭菜下鍋翻炒,加點醬油炒1-2分鐘即可出鍋。
不建議天天吃。
一個鵝蛋的重量大約為250克,比雞蛋鴨蛋體積要大得多,如果天天吃的話可能不利於身體的消化,此外,鵝蛋中膽固醇含量和熱量比一般的蛋類要高,天天食用的話,人體出現發胖和高血脂的風險也會提高,因此為了自身的健康著想,建議隔兩三天吃一次鵝蛋較為妥當。
鵝蛋中含有豐富的蛋白質成分,然而蛋白質和鞣酸會發生化學反應,導致蛋白質變性生成不易消化的沉澱,而且這種沉澱物具有一定的收斂性,能使腸蠕動減慢,不利於蛋白質的吸收也影響自身的健康。
鵝蛋個頭較大,且本身就是高蛋白的食物,如果再和蛋白質豐富的食物如牛奶、雞蛋、黃豆等食物一起吃太多的話,很可能會使得脾胃消化負擔進一步加重,不僅影響鵝蛋中的營養吸收,還可能產生腹脹、呃逆、腹痛等消化不良症狀。
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