炸完的麵包糠如何處理 油炸過的麵包糠可以炒菜嗎
本文已影響2.92W人
本文已影響2.92W人
每次炸東西時都會倒出來一大堆麵包糠,但是炸完之後麵包糠就不知道該怎麼辦了,丟掉又太可惜,不丟的話又不知道怎麼處理,那該怎麼辦呢?
再加工或者丟棄。
在食物油炸的過程中麵包糠會沾上一定的蛋液、麵粉、油、調味料等各種物質,所以需要立刻將其處理掉,否則放置時間過長的話就有可能會出現變質的情況。
可以在剩下的麵包糠裡面加入適量雞蛋,混合均勻之後放入微波爐中轉2-3分鐘左右,就可以食用了,味道還是很不錯的,不妨可以試一試。
如果實在用不完的話建議還是及時丟掉,以免變質後產生異味汙染空氣,人體吸入這種受汙染的空氣後也容易在生理和心理上產生不適的情況。
不可以。
如果只是包裹食物後剩下的麵包糠是可以用來炒菜的,但是如果是已經油炸過了的麵包糠那就不建議再繼續用來炒菜了。
因為在油炸的過程中麵包糠已經受過一次熱了,再受熱的話容易使麵包糠出現焦糊的狀態,被炸糊的麵包糠會帶有一定的苦味,會使整盤菜的口感都有所下降,而且還會產生一定的有害物質,食用後對人體健康不利。
需要裹上充足的蛋液。
由於麵包糠是乾性的,而且食物也不具有較強的黏性,所以在裹麵包糠的時候需要先將食物裹上蛋液再沾滿澱粉,然後繼續裹上一層充足的蛋液,最後再裹上一層面包糠。
裹好麵包糠之後可以用手對其適當施加壓力,使麵包糠緊緊地粘在食物上,再將鬆散的麵包糠稍微抖落一下,這樣再下鍋油炸的話就不會那麼容易掉落了。
自制麵糊。
麵包糠主要起到的是脆皮、防止炸糊的作用,如果家裡沒有面包糠的也可以用自制麵糊來代替。
將麵粉、澱粉加入到乾淨的碗中,再加入適量的清水將其化開,注意水量不可太多,再在裡面打入雞蛋攪拌均勻,最後的質地以稍微粘稠能掛上食物即可,如果覺得太稀的話也可以再加入少量的麵粉,最後可按照自己的口味在裡面加入適量鹽、花椒等。
炸小龍蝦的油還能用嗎 炸過小龍蝦的油怎麼處理
油炸食品可以過夜嗎 家庭油炸用什麼油好
麵包發酵時間過長的後果 麵包發酵過頭了怎麼辦
過期一天的麵包能吃嗎 怎麼判斷面包好壞
麵包糠
麵包沒烤熟怎麼處理 麵包沒有烤熟可以吃嗎
炸小魚用麵粉還是澱粉 油炸小魚怎麼炸的酥脆
麵包的營養價值 常吃麵包的好處
晚餐吃泡麵會不會長胖 泡麵油炸的好還是非油炸
米糠油的功效與作用 米糠油的注意事項
烤好的麵包如何儲存 烤好的麵包多久可以吃
炸完東西的油還能用嗎 炸過東西的油怎麼吃最好
炸元宵的做法不蹦油炸 速凍湯圓可以直接炸嗎
麵包糠可以做什麼美食
麵包表面刷什麼才油亮 麵包刷蛋液還是蜂蜜水
菜籽油能炒菜嗎 用菜籽油炸東西可以嗎
炒方便麵可以加方便麵裡的調料包嗎 炒方便麵怎麼做好吃
如何炒包菜又軟又入味 包菜可以放冰箱冷藏嗎
麵包過期一天還能吃嗎 麵包的保質期是多久
炸過東西的油放多久會變質 炸過的油第二天還能炸東西嗎