剛成熟的白果怎麼處理 白果成熟能不能直接吃
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白果是銀杏樹的種子,屬於一種堅果類的食物,那麼剛剛成熟的白果要怎麼處理呢?白果成熟可不可以直接吃呢?
剛成熟的白果處理的方法有以下幾種:
1、高溫處理:成熟的白果有毒性,但是經過高溫處理之後,毒性就會被減弱,高溫處理是最直接的方法。可以直接用水煮或者是在微波爐內高溫加熱,就可以去除一部分毒性了。
2、去掉胚芽:白果中的氰化物等有毒物質,主要是集中在胚芽中,成熟後的白果去掉胚芽之後,就可以去除一大部分的毒性。
3、去皮風乾:成熟後的白果採摘下來之後,放在清水裡浸泡一週左右,帶上乳膠手套搓去果皮,直接放在通風的地方晾乾,晾乾後的銀杏果就可以直接生食了。
不能。
成熟後的白果也是不能生吃的,白果中含有氰化物等致毒物質,如果不進行特殊處理,食用時候會導致人體出現中毒的現象,嚴重的甚至可以危及生命。
就算是經過處理的白果,也是不可以食用過量的,食用過量也可能會導致出現中毒的現象,而影響到身體健康。
8-10分鐘左右。
一般情況下,白果在鍋中煮8-10分鐘左右就差不多煮熟了,毒性也消除得差不多了,但是並不能完全的消除毒性,最好還是要控制食用的量。
如果擔心毒性殘留過多,也可以適當的延長煮白果的時間,但是也不要煮太久,以免影響白果食用的口感。
用白果熬粥是,最多放5粒白果,一般情況下放2-3粒是比較合適的,具體情況還需要根據煮粥的量,以及食用的人群來決定。
如果是給嬰幼兒食用,可以再適當的對白果進行減量,以免嬰幼兒食用之後出現中毒的現象。如果煮粥的量很多,也可以適當增加一點白果的量,但是一定不能過多,否則也容易出現中毒的現象。
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