什麼魚的魚鰾最好 魚鰾有什麼功效
本文已影響3.02W人
本文已影響3.02W人
魚鰾是一種常見的食材,那麼什麼魚的魚鰾最好呢?吃魚鰾有什麼功效呢?
魚鰾是魚的器官之一,主要的作用是為魚提供氧氣。大部分的硬骨魚類都有鰾,黃魚的鰾比較較小,鱘魚及黃魚的鰾比較大。具體哪種好,一般來說其成分類似,味道上來說以黃花魚、鱘魚和鰻魚等魚類的魚鰾口感較好,其質地堅韌,裂斷處呈纖維性,極易溶於水製成凍膠。
魚鰾又叫花膠,其蛋白質含量較高,脂肪含量低,可以補充蛋白質。
同時,中醫認為魚鰾味甘、性平,歸入腎經,有補腎益精、滋養筋脈、止血、散瘀、消腫等功效,可以用來治療腎虛滑精、產後風痙、創傷出血等疾病。
一般來說魚鰾適合大部分食用,如果是對於蛋白質過敏的人群就不建議食用魚鰾了。如果患有胃呆痰多、舌苔厚膩或者外感風寒未愈者,也是不宜食用魚鰾的,容易造成病情的加重。
1、準備適量的魚鰾、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、香菜和調味品。
2、將魚鰾剪開清洗乾淨,然後放鹽攪拌均勻後下鍋,加蔥和姜焯水。
3、將胡蘿蔔切塊,其他佐料切丁備用。
4、準備一些香料提味,可以用花椒和八角,量不要太多,一點點就好,可以放兩個八角和十個左右的花椒。
5、在鍋內放油,煸香蔥、姜、蒜等,然後加一點香菇醬調味。
6、將魚鰾和胡蘿蔔塊一起下鍋,加上老抽和鹽翻炒,然後加水大火燒開轉小火燜煮,加一點生抽和糖,出鍋後加上香菜即可。
三文魚和虹鱒魚的區別 三文魚是什麼魚
什麼人不可以吃魚 魚肉有什麼功效與作用
水魚有什麼功效與作用 水魚湯怎麼煮好吃
燉草魚有什麼功效
一條沒有魚鰾的魚的胎教故事
甲魚的功效作用及營養價值 甲魚有什麼禁忌人群
魚膠怎麼做好吃 魚膠有什麼功效
清蒸魚用什麼魚最好 清蒸魚一般蒸多長時間
鹹魚用什麼魚醃製最好 醃鹹魚需要洗嗎
魚有哪些功效?吃魚需要注意什麼?
做烤魚用什麼魚比較好 烤魚有哪些營養價值
鱅魚和鰱魚有什麼區別 鱅魚和鰱魚哪個好吃
龍利魚是什麼魚 龍利魚跟黑魚哪個好吃
黑魚和烏魚是同一種魚嗎 烏魚煲湯放什麼配料
魚片粥用什麼魚最好 魚片粥有什麼營養
帶魚屬於深海魚嗎 最好吃的帶魚產自哪裡
黑魚吃了有什麼好處 黑魚對人體有什麼功效
桂魚和鱸魚哪個好 桂魚和鱸魚有什麼區別
龍利魚和巴沙魚的區別減脂吃什麼魚 為什麼巴沙魚不是健身食材
紅燒魚用什麼魚做好吃 買魚怎麼挑選新鮮的