廣式蝦餃怎麼做好吃 吃蝦餃有什麼好處

廣式蝦餃是粵式菜系中的一道招牌，皮薄個大，以新鮮蝦仁和豬肉為主料做餡，吃起來口感十分鮮美，而且有一定的營養，那麼廣式蝦餃怎麼做好吃呢?

廣式蝦餃怎麼做好吃

方法一

把肥肉瘦肉全部都切成塊狀，然後再把蝦仁洗乾淨以後備用，鍋中加入適量的油燒熱，把扁魚乾放進去炸一下撈出來，油分瀝乾，然後再碾成碎末狀，準備一個大的容器，把豬瘦肉放進去攪拌一下，新增適量的味精，鹽以及糖攪打均勻，再加入肥肉，太白粉以及扁魚末，新增香油，白胡椒粉，一直攪到完全融合，然後就可以把太白粉，鹽以及蝦仁香油，再放入進去攪拌好以後就包成餃子，煮熟以後就可以吃了。

方法二

準備新鮮的蝦，把外面的殼去除以後清洗乾淨，水分完全吸乾就可以把它剁碎，肥肉切成丁狀，然後就可以用沸水衝燙一下，再用冷水衝好以後把水分瀝乾，洗乾淨切成絲，放到鍋中焯燙好備用，蝦裡面新增適量的鹽攪拌均勻，然後再新增適量的糖以及味精續攪拌好，肥肉以及筍絲，蝦仁以及生粉，香油，胡椒粉搭配在一起，放到蝦肉裡面攪拌成餡料，把鹽，生粉，澄粉搭配在一起，新增適量的開水，一邊衝一邊攪拌均勻揉成麵糰，然後再用熱的毛巾覆蓋留住，把醒好的麵糰擀成餃子皮，餡料包好以後，用荷葉墊底，把餃子放上去，用大火蒸上幾分鐘就可以吃了。

吃蝦餃有什麼好處

1.適當的吃一些鮮蝦餃子能夠起到很好的調養身體作用，特別是生病以後，身體需要調養的人群適當的吃一些還是相當不錯的，能夠讓身體恢復的速度變得更快一些。

2.適當的吃鮮蝦餃子還能夠讓乳汁分泌變得更多，裡面的鈣質以及磷元素含量豐富，對於孕婦以及兒童來說就非常適合，能夠達到補益身體作用。

3.適當的吃一些鮮蝦餃子還可以讓心血管得到有效保護，能夠讓血液裡面的膽固醇含量減少，動脈硬化出現的機率就不會那麼高，還可以讓冠狀動脈擴張，心肌梗死以及高血壓出現的機率也就不會那麼高。

用蝦仁和什麼一起包餛飩好

方法一

先把花椒放到溫水裡面浸泡一下，製作出花椒水，再把新鮮的蝦仁洗乾淨以後剁碎，裡面再加入一些豬肉泥，攪拌均勻以後新增適量的生薑蔥末，再打一個蛋清，在裡面加入花椒水，花生油，五香粉，鹽，芝麻油，料酒，醬油繼續攪拌均勻，打上勁以後就可以包成自己喜歡的餛飩樣子，然後就放到鍋中煮熟，調一些自己喜歡的湯底來吃，味道也是非常好的。

方法二

新鮮大蝦去殼，把蝦仁剝出來以後剁碎，再把胡蘿蔔外面的皮去除，清洗乾淨以後切成片狀，再放到鍋中，加入適量的水煮一下，再把蝦仁，胡蘿蔔一起倒進料理機裡面，打成泥，新增適量的香菇粉攪拌好，再把菠菜清洗乾淨以後放到貝母粉裡面浸泡一下，然後清洗乾淨剁碎，準備餛飩皮，裡面加入適量的餡料包好就可以放到鍋中煮熟以後來吃，味道是相當鮮美的。