黃花魚的功效與作用 黃花魚的營養價值
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黃花魚,俗稱黃魚、花黃魚,主要分佈在東海,肉質鮮美、營養豐富,受到很多人的喜歡?那麼黃花魚的功效與作用有哪些呢?
黃花魚屬於高蛋白食物,是良好的蛋白質來源,食用可以為身體補充所需蛋白質,尤其適合哺乳期女性食用,為提供足夠的合成乳蛋白和抗體的原料,並且增加乳汁的含量,具有一定促進泌乳的作用。
黃花魚肉質細膩,其中含有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、膠原蛋白、脂溶性維生素和礦物質,燉湯食用的話,消化難度較低,營養吸收也比較完全,因此食用有補充營養的作用。
黃花魚中含有不少膠原蛋白,這些成分可以增強水分的吸收,為細胞補充所需水分;同時其中的維生素A、維生素E等成分可以作用於肌膚,促進水油平衡、細膩;而且豐富的蛋白質可以促進肌膚的彈性細胞合成,有美容養顏的作用。
黃花魚,入肝、腎經,食用可以作用於肝腎,具有一定消腫利水的作用,並且黃花魚中營養成分很豐富,礦物質、遊離氨基酸等成分十分豐富,這些成分可以促進體內的水分排除,輔助治療一些有水腫症狀的疾病。
黃花魚,俗稱黃魚、花黃魚,主要分佈在東海,肉質鮮美、營養豐富,受到很多人的喜歡?那麼黃花魚的功效與作用有哪些呢?
黃花魚營養豐富,其中富含蛋白質、不飽和脂肪酸,這些成分可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力,調節體液免疫的能力,還能促進抗體的形成,因此有增強免疫力的作用。
黃花魚熱量較低,蛋白質含量豐富,每一百克可食用部分的黃花魚,可以產生104大卡的熱量,黃花魚中,其中蛋白質17.8克,脂肪3.6g,含有維生素A,維生素E,以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質,另外,還含多種氨基酸,牛碘酸,黃嘌呤,硫胺素、煙酸等微量元素。
1、慢性病人群
黃花魚含有豐富嘌呤,屬於一種發物,因此患有疥瘡、溼疹等面板病或面板過敏者忌食;紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌食。
2、痛風人群
黃花魚中富含嘌呤類物質,食用之後容易導致體內血尿酸升高,因此尿酸偏高或者痛風的人群不宜吃,以免引起痛風發作。
3、腎功能不全者
黃花魚中含有豐富蛋白質,而人體攝入蛋白質之後需要腎臟參與代謝,如果吃多了黃花魚,容易加重腎臟的負擔,因此腎炎、腎功能不全的人群要少吃黃花魚。
1、高鞣酸食物
黃花魚中蛋白質含量豐富,是一種良好的蛋白質來源,但如果與富含鞣酸的食物一起食用,蛋白質和鞣酸形成的絡合物會增加消化負擔,出現腸胃不適等情況。
富含鞣酸的食物包括:香椿、柿子、石榴、酸棗、可可豆、咖啡豆、竹筍、葡萄等。
2、高草酸食物
黃花魚中含有鈣、磷、鐵、碘等礦物質元素,如果與富含草酸的食物一起食用,容易形成草酸鹽沉澱物,不利於消化,也會降低食物的營養價值,因此二者最好間隔2小時以上分開食用。
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