切阿膠糕技巧 阿膠糕太硬切不動怎麼辦
本文已影響1.72W人
本文已影響1.72W人
阿膠糕是一種營養價值和食用價值較高的食品,深受廣大人群的喜愛,很多人會在家進行自制,那麼切阿膠糕技巧是怎樣呢?
一定要將阿膠糕冷確定型成硬塊。
阿膠糕是一種使用阿膠、冰糖、黃酒、黑芝麻、核桃仁,或者其他乾果類等材料製作出的食品,由於阿膠是驢皮去毛後熬成的膠塊,經過溶解後是非常具有黏性的,加上冰糖也具有一定黏性,所以阿膠糕在剛製作完成的時候,是非常粘軟的,這時候切容易導致阿膠糕粘刀、不成形,所以需要讓阿膠糕冷藏8-10個小時左右,成為一整個硬塊才能開始進行切制。
阿膠糕太硬一般是由於在製作的時候,將阿膠放的太多,阿膠糕中的膠質比例高導致,還可能是將阿膠糕熬製的時間過久,水分被蒸發過多導致。
一般這兩種情況是很難進行補救的,可以試著將阿膠糕進行加熱,同時在外層塗抹一層黃酒看是否能緩解,要是沒有作用則可以要力氣更大的人來進行切制,或者到藥房使用專業切藥材的閘刀來進行切制。
阿膠糕切多大一片並沒有明確的規定,可以根據自身的喜好繼續需求進行切制,但由於阿膠糕中的材料基本都是藥食同源的食材,對身體滋補的效果較佳,所以在食用過多時,非常容易引起上火、便祕等情況,所以阿膠糕一般每天食用10-15克左右,因此建議在切片時,每片阿膠糕的重量不超過15克。
能切。
阿膠糕對於刀具沒有明確規定,但只要適宜自己操作,能正常將阿膠糕切開的刀具都可以使用,所以普通菜刀也是可以切阿膠糕的,但用菜刀切阿膠容易出現大小、厚度不均勻的情況,所以阿膠糕在切片時,更多是使用專業切片的閘刀,可以將阿膠糕的大小、厚度都切的更均勻。
阿膠糕吃起來硬的好還是軟的好 阿膠糕好壞怎麼辨別
阿膠糕吃了會發胖嗎 一片阿膠糕的熱量
阿膠糕硬了怎樣變軟 阿膠糕吃起來硬的好還是軟的好
阿膠糕
阿膠糕熱量高嗎 一塊阿膠糕多少卡路里
阿膠糕吃多會不會上火 服用阿膠糕要注意什麼
過期阿膠糕可以吃嗎 阿膠糕有什麼食用禁忌
怎麼做阿膠糕和阿膠棗,人蔘膠囊一樣不上火
阿膠糕變質有什麼表現 阿膠糕過期了還能吃嗎
阿膠糕吃起來硬的好還是軟的好 阿膠糕好壞怎麼辨別
阿膠糕怎樣辨別真假 阿膠糕怎麼儲存
阿膠糕熬的太軟了有什麼補救辦法 阿膠糕熬好後是冷藏還是冷凍
阿膠糕是冷凍還是冷藏 阿膠糕冷凍後再切片嗎
阿膠糕速凍一年還能不能食用 阿膠糕怎麼儲存最好
阿膠糕變硬了還能吃嗎 阿膠糕變硬了怎麼變軟
自制阿膠糕怎麼儲存 自制阿膠糕怎麼切片
如何自制阿膠糕 阿膠糕比較適合什麼人吃
250克阿膠可以做多少阿膠糕 阿膠不能和什麼東西吃
阿膠糕屬於發物嗎 阿膠糕什麼時候吃好
【自己怎麼做阿膠糕】家庭自制阿膠糕的方法 自制阿膠糕的方法
月經推遲臉上長痘痘什麼原因
喝羊奶粉會胖嗎 減肥可以喝羊奶粉嗎
皰疹性咽峽炎會傳染嗎 預防皰疹性咽峽炎的方法
中年人白癜風患者應如何做好護理工作
菠蘿蜜小孩能吃嗎 小孩吃菠蘿蜜有什麼好處
新生兒黃疸21嚴重嗎 新生兒黃疸21嚴重的嗎
飛機打多了吃什麼藥補 飛機打多了會影響生育能力嗎
三伏天泡腳好嗎 三伏天這樣泡泡腳,去溼除暑美白瘦身,勝
導致白癜風出現的常見病因
被蜱蟲咬退燒後是不是就好了 被蜱蟲咬退燒後說明好了
發燒出汗後多久體溫降下去
秋高氣躁便祕毀容顏 小心多“痔”之秋
小孩貼三伏貼好嗎 貼三伏貼能夠給孩子用嗎
如何挑選西葫蘆 吃西葫蘆有什麼好處
三伏貼適合什麼樣的人群 三伏貼適合多大年齡