250g阿膠可以熬多少阿膠糕 阿膠糕的配料比例和做法
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前幾天買了250g阿膠塊,打算自己在家裡做阿膠糕,留著冬天吃,但是這250g阿膠能做出多少阿膠糕來呢?
2-3斤左右。
250克的阿膠能做出多少阿膠糕是沒有明確規定的,阿膠糕的製作,除了要阿膠外,還要新增枸杞、桂圓肉、黑芝麻、核桃仁、黃酒等其它食材,這些輔料加的多,做出來的阿膠糕數量也會增多。
但是從健康的角度來說,阿膠糕中的阿膠含量不是越多越好,阿膠量太大,容易導致上火,阿膠量太少,那麼食用效果不明顯,因此阿膠佔比在25%左右是比較合適的,以此推算,阿膠糕的重量約2-3斤即可。
1.準備阿膠、黑芝麻、核桃仁各250克,枸杞100克、冰糖200克、黃酒500毫升,先把阿膠塊敲碎,加黃酒浸泡1-3天。
2.把融化的阿膠放入銅鍋中,用銅鏟不停攪拌,先大火熬至沸騰,後轉小火熬製掛旗。
3.將冰糖、黑芝麻、核桃仁等輔料放入鍋中攪拌均勻,把盛阿膠糕的模具用油脂均勻塗抹。
4.倒入攪拌好的阿膠糕,待其完全定型後,切成小片食用即可。
2塊比較好。
阿膠糕雖然營養價值和藥用價值較高,但是不建議一天食用太多,因為阿膠糕是由黑芝麻、阿膠等溫性滋補的食物製成,質地比較滋潤黏膩,一天食用過量的話會阻礙脾胃的正常消化,而且容易引起腸胃不適、上火等反應,因此建議阿膠糕一天吃2塊是比較好的。
建議早晨食用。
雖然食用阿膠糕沒有明確的食用時間規定,但是從一天時間中來看,早晨食用是最佳的,因為早晨臟器處於空腹狀態,胃內沒有對於的食物干預,這是人體消化功能最好的時候,這時候吃阿膠糕可以更充分吸收其中的營養成分,使其功效發揮到最好。
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