冬至養生怎麼吃
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冬至時,是整個冬天最冷的一天,因此很多人選擇在冬至這天進補,那麼有哪些食物對進補有幫助呢?接下來,下面為您推薦藥膳養生法,讓您整個冬天都健健康康。
冬至養生怎麼吃
1、海蔘豬肉餅
幹海蔘150克,精豬肉300克,枸杞15克,雞蛋1個。
精豬肉洗淨剁碎,雞蛋打爛,拌勻,做成肉餅。海蔘用清水泡發,洗淨,切成條塊,放入滾水中略燙後撈出備用。鍋燒熱,放入植物油,燒至九成熱,用文火煎肉餅成金黃色取出,鍋內留少許油,將海蔘入鍋中略煸一下,加適量水,放入肉餅共燜,待湯汁收濃時,淋上麻油、醬油,撒入枸杞子,勾芡翻勺裝盤即可。有補肝益腎功效。
2、羊肉燉蘿蔔
白蘿蔔、紅蘿蔔各200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
將紅蘿蔔、白蘿蔔去皮洗淨切塊,羊肉洗淨切塊,並於沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水,大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿蔔,燜至羊肉爛熟,調入精鹽、味精即成。有益氣補虛、溫中暖下的功效。
3、參歸羊肉湯
黨蔘15克,枸杞子15克,當歸10克,羊肉150克,生薑10克,大棗10枚。
將羊肉洗淨,斬成小塊。其餘用料洗淨,生薑拍爛,備用。全部用料放入鍋內,加適量水,小火煮3小時,加精鹽調即成。有健脾補肝腎的功效。
4、復元粥
懷山藥50克,肉蓯蓉20克,菟絲子10克,核桃仁2個,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,蔥白3根,生薑、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
將羊脊骨剁成數段,用清水洗淨。羊肉洗淨入沸水鍋中焯去血水。切成5釐米長的條塊。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗淨,一起裝入紗布袋內繫好。生薑、蔥白拍碎。把粳米淘淨,連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生薑、蔥白一起放入沙鍋內,注入適量清水,大火煮沸,撇去浮沫,再放入花椒、大茴香、黃酒,用小火燉至米爛粥稠為止。食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調味。有溫補腎陽的功效。
5、九仙糕
蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克,炒麥芽、炒白扁豆各9克,陳皮6克,白糖150克,糯米粉1000克.
將蓮子用溫水泡後去皮、心,然後將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內,加適量清水,大火燒沸後轉小火煮30分鐘,去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆內,加藥汁揉成麵糰,做成糕,上籠蒸30分鐘即成。有補虛損、健脾胃的功效。
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